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来自: 蔚蓝色淼 > 《历代名厨》
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丰泽园饭庄王义均—葱烧海参#真材实料才能做出好味道
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【原创】走进丰泽园
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美食与传说——葱烧海参
海参,属棘皮动物海参纲。一般说来,我国黄、渤海海参产区的最北地段,出产的海参声价最高,吉林统辖之海区(即今俄罗斯波得大帝湾)则...
鲁菜大师的“力笨儿”生涯
鲁菜大师的“力笨儿”生涯。王义均老先生是国宝级鲁菜烹饪大师,有“海参王”的美誉,曾经为周恩来、邓小平、田中角荣等众位政要名人掌...
北京市丰泽园饭店是北京著名的老字号企业,位于位于宣武区前门外珠市口西大街。是在原丰泽园饭庄(1930年创办)的基础上新扩建...
是在原丰泽园饭庄(1930年创办)的基础上新扩建成的饭店。是在原丰泽园饭庄(1930年创办)的基础上新扩建成的饭店 北京丰泽园饭店...
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《大栅栏的魅力老字号》丨 中国鲁菜名店:丰泽园。丰泽园饭店,位于珠市口西大街83号,其前身是始建于1930年的著名老字号丰泽园饭庄。当...
鲁菜泰斗的1000万海参传奇……
鲁菜泰斗的1000万海参传奇……2 这要是说起北京人吃的海参菜,那便是鲁菜——葱烧海参。“干海参的涨发需要足够的时间,涨发的核心在于...
[走遍中国]海参王与丰泽园(2010.07.29)
80年代丰泽园饭庄的珍贵影像 鲁菜名厨教你做芫爆鱿鱼卷
80年代丰泽园饭庄的珍贵影像 鲁菜名厨教你做芫爆鱿鱼卷北京菜源于鲁菜,而在北京众多的鲁菜饭馆中丰泽园饭庄算得上是其中首屈一指的翘楚。
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