张阿姨的身材一直比较富态，上班的时候由于工作繁忙，身材并不是胖得很夸张，但是血压和血脂不是处于标准范围内，去年退休后，张阿姨开始放飞自我，经常出去旅游，享受各地美食，从来不控制食欲，短短一年内胖了将近20斤。突然一天夜里，张阿姨在睡眠时身体不适，丈夫吓得不轻，连忙将张阿姨送往医院，确诊为脑梗。
张阿姨之所以会出现这样的情况，很可能是病从口入，再加上多年以来血压血脂异常，饮食不节制，一步步将自己推向了脑梗的“深渊”。
01研究表明：心脑血管不好，可能是这3种食物没吃够
据中国心血管病报告2019，造成我国冠心病、脑梗和脑出血高发的食物摄入不足主要包括：
1、水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素等营养素，能够保护心脑血管健康，降低患心脑血管疾病的风险。但是我国居民膳食结构中水果和蔬菜的摄入量偏低，导致营养不均衡。
2、海鲜和豆制品：海鲜富含ω-3多不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、抗血小板聚集、改善血管功能，对心血管疾病有防护作用。豆制品含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养素，可降低胆固醇和三酰甘油，对心血管健康也有积极影响。但是许多人鲜有添加海鲜和豆制品到膳食中。
3、全谷杂粮：全谷杂粮富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质等多种营养素，对心血管健康有良好的保护作用。但是我国居民的主食以米面为主，谷物摄入不足。
因此，建议我们每天要保证摄入5种以上颜色鲜艳的水果和蔬菜，每周至少食用2次深海鱼或其他富含ω-3多不饱和脂肪酸的食品，适量食用豆制品，以及增加全谷杂粮的摄入。
美国医学会杂志曾经发表了一些研究，表明饮食与心血管疾病的发生之间有密切关系。其中最具代表性的研究是美国《营养、代谢和心血管疾病》杂志发表的世界卫生组织的“多国心血管病和营养学调查”，这项研究总结了全球各地的数据，发现饮食与心血管疾病的发生之间有以下关系：
1、高胆固醇和高脂肪饮食是心血管疾病的主要原因之一：高胆固醇和高脂肪的饮食可能导致动脉硬化和冠心病等心血管疾病的发生。
2、高纤维、低脂肪的饮食能够降低心血管疾病的风险：许多研究表明，高纤维、低脂肪的饮食能够降低心血管疾病的风险。
3、高盐和高胆固醇饮食可能导致高血压和其他心血管疾病的发生：高盐和高胆固醇饮食可能导致高血压等心血管疾病的发生。
4、饮食与其他生活方式因素交互影响：如饮食与体重、运动和吸烟等生活方式因素交互影响，会影响心血管疾病的发生。
水果和蔬菜富含维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂，能够降低心脏疾病的风险。建议每天至少摄取5份以上的蔬菜和水果。
2、瘦肉和鱼：瘦肉和鱼含有高质量的蛋白质、B族维生素和不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸可以降低胆固醇和促进心脏健康。建议每周至少摄取两次鱼类。
3、全谷物类：大麦、燕麦、小麦胚芽、糙米等是全谷物类食物，它富含膳食纤维、维生素B和E以及矿物质，能够降低心脏疾病的风险。建议每天至少吃一餐全谷类食物。
4、坚果：坚果包含多种营养素丰富的成分，包括健康的不饱和脂肪酸、膳食纤维、镁和抗氧化剂等。适量食用坚果可以帮助降低胆固醇和心脏病的风险。
5、黑巧克力：黑巧克力含有丰富的可可多酚，它能够帮助降低血压、降低胆固醇、减少血小板凝聚，具有保护心脏健康的作用。适量食用黑巧克力可以获得这些健康的益处。但是需要注意的是，选择含可可多酚较多的黑巧克力，并控制每天的摄入量。
02脑梗是“吃”出来的？提醒：3种食物易堵塞血管，再爱吃也管住嘴
根据2021年4月在《柳叶刀》杂志上发表的一项全球脑梗数据研究，全球每年约有13.7万人因脑梗死而去世，其中亚洲地区占比最大，为46.2%。
该研究还发现，全球脑梗死的发病率呈现上升趋势，特别是低收入和中等收入国家的脑梗死患病率较高，这可能与不健康的生活方式、高血压、高血糖和肥胖等危险因素有关。
此外，研究还强调了早期诊断和治疗的重要性，因为越早进行诊断和治疗，患者的康复和生命安全率就越高。
同时，加强公众教育、提高人们的健康意识和生活方式可能也有助于预防脑梗死的发生。基于这些数据，相应的健康政策和措施应该得到进一步制定和实施，以降低脑梗死的发生率和死亡风险。
脑梗的发生与饮食确实有很大关系，以下是三种应尽量少吃或避免的食物：
1、高胆固醇的食物：如肥肉、动物内脏（如肝脏、肾脏）等通常含有较高的胆固醇，摄入过多会增加动脉粥样硬化和血栓形成的风险，进而导致脑梗发生。
2、高盐的食物：过多的盐分会增加血压，从而增加脑梗发生的风险。应尽量减少食用含盐高的食物，如方便面、腌制品、咸鱼、腊肉等。
3、高糖高脂的食品：如糕点、巧克力、甜点、冰淇淋等，这些食物的糖分和脂肪含量较高，摄入过多会导致体重增加、胆固醇升高，增加脑血管疾病的风险，包括脑梗发生。
03预防脑梗，做好这5点比补叶酸更重要
预防脑梗，有很多事情可以做，比服用叶酸更重要的包括：
1、控制高血压：高血压是导致脑梗的主要原因之一，应该通过健康饮食、适度运动、减轻体重等方式来控制高血压。
2、戒烟限酒：长期吸烟和大量饮酒都会增加脑血管疾病的风险，戒烟限酒是预防脑梗的重要保障。
3、注意饮食：饮食中应该注意控制脂肪和盐分的摄入，多吃新鲜的水果、蔬菜和粗粮，这些食物富含抗氧化物质、纤维和维生素等，对保持血管的健康有帮助。
4、适度运动：适度的身体运动可以帮助控制体重、降低血压和血糖，有助于预防脑血管疾病的发生。
5、健康生活方式：保持充足睡眠、避免过度焦虑和紧张，以及减少长时间坐着的时间，都是预防脑梗的重要措施。
总之，预防脑梗最重要的是改善生活方式和饮食习惯，保持健康的生活方式，比服用叶酸更为重要。
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