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在日常生活中，我们要严格控制饮食，以预防糖尿病不请自来，有一些豆类食物可以帮助我们远离糖尿病。 一 赤小豆： 富含维生素B、E及钾、镁、锌、硒等矿物质，含膳食纤多，具有降血糖、降血压、降血脂作用。赤小豆是糖尿病人的理想降血食物，经常适量食用赤小豆不仅可降低血糖，而且对肥胖症、高血脂症高血压亦有防治作用。 二 白扁豆 含维生素A、C、氨基酸、生物碱，而且还富含钾、镁、磅钙等矿物质。若经常食用白扁豆可有助于胰岛素分泌机能免受损害，可止引发糖尿病慢性血管神经并发症，对糖尿病患者尤其是中老年患者台高血压病有明显的治疗效果。 三 黑豆 含维生素、烟酸、黑色素。具有解表清热，滋养健血，补黑发，止消渴的药用功能。黑豆可降压、降血糖，常服黑豆尤其适合伴高血压病的糖尿病患者。 四 绿豆 含维生素、胡萝卜素、烟酸，含磷、钙、铁等矿物质，具清热解毒、消水肿下气、止消渴利小便，厚肠胃，除烦热的作用。绿可仅可以降血糖，还有降血压作用。经常食用绿豆，有助于降低血糖和有控制病情，并对糖尿病并发高血压病有较好的防治效果。 五 豌豆 含维生素 B、C、烟酸及钙、磷、铁等矿物质。具有益中气止消渴、治呃逆、解毒利水、止泻痢的功效。豌豆可治疗糖尿病，最简的方法是，将适量青豌豆煮熟淡食，一日两次，可以降低血糖，糖尿病症状口渴咽干可改善。 六 豇豆 含维生素B、C、烟酸及多种矿物质。具有理中益气、补肾健胃、生精髓止消渴作用。用带壳的干豇豆60克，水煎后喝汤吃豆，每天一剂，可治糖尿病，特别对糖尿病症状口干涡，尿多现象有疗效。 七 毛豆 粗纤维含量：每100克毛豆含2.1克粗纤维。毛豆中的卵磷脂有效改善大脑功能，不仅能改善便秘，还有利于血糖、血压和胆固醇的降低，对糖尿病、心血管病人很有好处。 八 四季豆 粗纤维含量：每100克四季豆含1.6克粗纤维。四季豆营养丰富，粗纤维含量高，但是如果烹饪方式不正确，很可能导致中毒。只要加热至100℃以上，四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。四季豆含多种维生素和各种矿物质，还含胰岛素样成分，有降血糖利尿作用。 |
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