中医认为,夏至节气(6月21日~7月6日)是阴阳转换的节点,从夏至开始,阳极阴生,阴气居于内。俗话说“夏至—阴生”,尽管天气炎热,可大自然的阴气已开始生长。 岭南此时的气候具有温度高、湿度大的特点,这样的气候容易导致脾胃的运化功能变差,使人食欲欠佳,四肢困倦,还容易热扰心神,使人心烦易怒,坐卧不安,从而使人体代谢和血液循环加快,导致心脏负担加重。 一年之中,心脾与夏季的关系密切,夏至高热夹湿的气候,容易诱发心脏与脾胃疾病。为此,中山市中医院治未病中心的医生们给大家推荐3款养生汤水,帮大家清心除烦、健脾祛湿,使阴阳顺利交接。 材料: 萱草30克,合欢皮15克,百合15克,猪瘦肉150克,小麦30克,茯苓12克,红枣6枚。 做法: 1.将合欢皮洗净,放入清水中浸泡30分钟,装入汤料包中备用。 功效: 清心除烦、健脾祛湿。 该药膳中的萱草又名“忘忧草”,具有清热利膈、养心解忧的作用;合欢皮、小麦、红枣有健脾养心除烦的功效;百合、猪肉有滋阴的功效;茯苓有健脾祛湿的功效,整个汤剂平和温润,老人小孩都可放心食用。 材料: 绿豆50克、老鸭肉500克、薏米50克、红枣10枚。 做法: 1. 将老鸭肉洗净,切成块状备用;将绿豆、薏米洗净备用;红枣泡发去核备用。 2. 将老鸭块放入开水中焯水去血沫,捞出洗净备用。 3. 将绿豆、薏米、红枣、老鸭块放入炖盅或者汤锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煲2-3小时。 4. 在绿豆老鸭汤熟煮后,加入适量盐、味精等调料进行调味,即可食用。 功效: 消暑清热、健脾益气。 绿豆具有清热解毒、消暑去湿、利尿等功效;老鸭肉富含蛋白质、氨基酸、微量元素等多种对人体有益的营养物质,除了清热解毒的功效外,还有滋阴润燥、健脾益气的作用;薏米具有利湿健脾、清热解毒、降低血脂、帮助减肥等功效,尤其适合经常出现水肿、腹胀等消化系统不良症状的人群;红枣被誉为天然的补品之一,常食用有助于增强体质、补血养心、缓解焦虑、改善睡眠等功效。 材料: 薏苡仁15g,赤小豆15g,橘皮3g,新鲜鲫鱼1 条(约 500g),食盐、胡椒粉少许。 做法: 1. 新鲜鲫鱼去鳞、鳃、肠脏,洗净,备用。 2. 将薏米、赤小豆、橘皮分别洗干净,备用。 3. 在砂锅内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入鲫鱼及洗净的薏米、赤小豆、橘皮,改用中火继续煲1小时。 4. 下少许食盐、胡椒粉调味即可。 功效: 清热、健脾、利湿。 薏苡仁利水而不伤正,健脾而不滋腻,清热而不泻下,渗湿而不峻烈,实属夏季清热利湿的佳品;赤小豆被称为“祛湿第一豆”,它性平偏凉,具有通利水道、利水消肿的作用;陈皮也是我们常用的食药材之一,它是温性的,可以适当中和薏苡仁的凉性,还可以帮助脾胃运化,使这道汤更适合大多数人群服用。 那么,我们除了可以饮食调理外,还有什么事情适合在夏至时节的时候做呢?中山市中医院治未病专家温馨提醒,还有这几点需要注意: 1. 睡好午觉 夏至时节阳气最盛,通过睡午觉的方式,可以保护人体阳气;中午11点到下午1点为午时,心经当令,睡午觉有助于气血回归到心经,可养心阳、敛心气、除心烦;午饭过后,活动一会儿后再小睡,也有利于保护脾胃。 2. 适当吃温热的食物 人们常说“冬吃萝卜夏吃姜”,夏至以后虽然外面很热,但内里阴寒已生,人体也是一样的,夏至以后内脏开始虚寒了,中焦脾胃运化功能变差,这时候需要健脾温阳,增强其运化功能,可以适当吃一些温热的食物,生姜就是很好的选择。 3. 艾灸 人以阳气为本,所以从夏至开始做艾灸是很好的养生方法,可以增强体质,减少疾病的发生。常用的穴位有:中脘、关元、气海、足三里。具体的操作方法和要求需要到正规医院咨询专业的中医师。■ 【来源:中山市中医院,作者:治未病中心 温志安】 |
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