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馒头这样做，好吃又漂亮，越嚼越香，不想学太可惜了。馒头是大家最熟悉的面食，能补充能量，内含有酵母，蛋白质，碳水化合物，脂类之外，酵母中还含有多种维生素，矿物质和酶类，馒头还能缓解压力，馒头中的钙质非常丰富，可以振奋精神等。今天咱们就来做双色刀切大馒头，蓬松暄软弹性大，表面光滑白嫩，非常好吃，下面我们开始制作。 准备食材： 普通面粉、酵母粉、温水、抹茶粉 具体做法： 1.准备400g面粉，4g酵母粉，用温水和面，搅拌成面絮状的时候，下手揉成光滑的面团，把面团分成两半。 2.一半加入适量抹茶粉，揉成一个光滑的绿色面团，揉好之后，两个面团都盖上保鲜膜密封饧发到两倍大。 3.现在面团已经发好了，案板上撒干粉防粘，取出面团分别排气，然后先把绿色的面团擀成饼皮。 4.再把白色的面团擀成饼皮。 5.都擀好之后，绿色面团放在白色面团上面，从底部由外向里卷起来，记得卷得紧实一些。 6.然后切成大小均匀的剂子。 7.都切好之后，把剂子放到蒸屉内，凉水上锅二次饧发15分钟，现在已经饧发好了，开大火把水烧开，然后转中火蒸15分钟，再焖5分钟即可。 8.香喷喷的刀切双色大馒头就做好了，看看做好的馒头，纹路非常清晰，表面又非常光滑，内里组织丰富，饱满又有弹性，喜欢就赶紧在家试试吧。 |
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