炒菜的一个坏习惯，很多人还在做！

别等锅冒烟了才下菜

油开始明显冒烟，说明温度已经比较高了。油烟中含有许多刺激性有害物，可能损害呼吸系统、皮肤等的健康。

因此，菜尽量在油冒烟前入锅，这时的油温已经能炒熟菜了。