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2023年家电市场逐渐回暖，其中咖啡机从2022年起一直维持高增且表现亮眼。以今年4月为例，淘系&天猫平台量额同比增长10.50%和34.90%，京东平台量额同比增长15.52%和25.87%。随着中国消费者咖啡认知成熟，消费习惯养成，中国开始像日本、韩国、美国一样迎来咖啡刚需时代。大单品是品牌重要的品类机遇，我们都知道品类发展能够带动品牌快速增长，而大单品往往是刚需、高频、规模大。
·咖啡品类认知教育完成 咖啡作为可选型消费品在中国市场的规模达到1130亿元，其中一二线城市的咖啡渗透率达到67%，人均咖啡销量是326杯/年和267杯/年，这和咖啡刚需国家美国、日本、韩国等齐平，已经达到成熟市场水平。随着咖啡消费的渗透，高频的咖啡饮用将逐渐成为主流大众的日常饮品。
·现磨咖啡赢得中国消费者青睐 咖啡分为现磨、速溶和即饮，在中国市场2020年现磨咖啡行业规模占比达到72.1%，且持续扩增。现磨咖啡不仅代表咖啡的品质也代表咖啡更好的口味，现磨咖啡成为主流消费的认知和偏好。这为中国市场家用咖啡机的发展提供的扎实的认知教育和消费习惯，推动咖啡机进入品类快速发展期。
·咖啡机品类进入快速发展期 全国家用电器工业信息中心数据显示，2021年1Q-3Q中国咖啡机市场规模超过13亿，同比增长19.6%。2022年上半年在厨房小家电整体低迷的市场环境下，咖啡机呈现强力增长，半年14.7亿，同比增长44%。咖啡机在低迷的市场环境下迎来了稳定的强力增长，开始步入快速增长期。
咖啡作为成瘾性消费品，当品类认知教育成熟，消费习惯养成，必然从小众迈向大众，这是咖啡机品类在中国市场的重要机遇，咖啡机也将迎来品类的刚需时代。
成长期的品类认知教育相对成熟，进入需求快速增长期，主要表现是增速跑赢大盘增速，此时市场仍然较为分散，品牌集中度低，是品牌突围的好时机，同时竞争者数量不断增加，加剧了竞争，因此聚焦品类差异化优势位置以及推动品类分化是这一时期重要的品类策略。
「聚焦分化品类，让品牌代表品类」 德龙作为最早进入中国市场的意大利咖啡机品牌，仍旧是市场份额第一，核心品类是全自动咖啡机和半自动意式咖啡机，飞利浦代表品类是全自动意式和全自动美式咖啡机，新宝股份旗下的百胜图则以半自动研磨一体意式咖啡机为主，其他像小熊以滴漏式咖啡机为品类切入性价比市场等。多趣酷思则以胶囊咖啡机为主要品类代表。
不同品类所代表的用户需求偏好并不相同，全自动意式咖啡机非常方便，研磨出液一体式，一键搞定花式咖啡，价格偏高端，更适合高端办公室、家用等。半自动意式咖啡机，用户参与操作体验较多，磨粉、打奶泡，制作花式咖啡等非常有乐趣，适合咖啡爱好者，女性居多。滴漏式咖啡机性价比高且操作简单，但是主要是美式口感，作出的咖啡口味有限，适合小白用户，或者咖啡用户不同场景，因为滴漏式咖啡机更容易喝出豆子本身的风味。胶囊咖啡机则适合懒人一族，一颗胶囊放入，一键就可以出不同风味。
当咖啡机品类需求增长快速时，原来看似细分小众的品类开始获得需求增长，咖啡因此品牌积极地推动品类分化，找到品牌代表的分化品类可以获得有效的，长期的增长与用户心智。 「聚焦品类优势位置，塑造核心优势」 聚焦品类优势位置是找到用户心智需求，以品牌定位和产品体验赢得用户心智，形成强势竞争力。老板代表抽油烟机，围绕大吸力形成品牌定位和产品研发及设计优势，聚焦大吸力成为用户心智中的购买理由。这来自于中国用户对咖啡机的关键需求洞察。 咖啡全场景解决方案 当咖啡成为必需品时，它会渗透用户多个生活场景。办公室、居家、差旅、早餐、下午茶、家庭社交、这些生活中的场景都是需要一杯美味的咖啡去丰盈生活。场景中用户需要喝出不同烘焙豆子风味的咖啡，需要咖啡器具的居家美学，需要早餐的便捷，差旅能够自制一杯喜欢豆子的咖啡以及和朋友聚在家时可以分享咖啡。洞察挖掘咖啡用户对咖啡不同的场景诉求，构筑起中国年轻人的咖啡生活场景，提升生活的便捷与幸福感。
从硬件到服务创新 咖啡机并非人们的效率工具，而是慢生活的载体。如何用奶泡拉花，如何制作最火的Dirty，或是自制一杯生椰拿铁，都是美味的乐趣。咖啡机的创新不仅仅是硬件性能，还可以从制作美味咖啡的服务中去创新，以内容运营、或是智能服务的方式为提供美味的咖啡乐趣为价值塑造品类品牌优势。
从科技到系统美学创新 首先不可忽视的是电商中庞大的女性群体，咖啡机这个品类对用户而言更像是生活中的文化消费品，它不同于传统厨房电器的效率工具，它往往放在客厅，用户会在家中设计一个咖啡一角或是咖啡吧，它是精神生活的重要场景，如果中国人的茶吧，茶盘、茶宠一般，咖啡从咖啡机到电子秤、咖啡豆罐子、杯具、手冲壶等一系列物品都是文化消费的象征，需要系统美学体系，因此系统的艺术美学的创新开发至关重要，是品类优势的重要组成部分。
咖啡机必定是中国新品的重要机遇！
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来自： 新用户13757732 > 《小家电》
