炎炎夏季,最让人感觉不适,闷热的天气,白天都不敢出门,只要少喝水就会上火。 因此,到了夏季我们应该通过合理的饮食,吃正确的食物,来调理我们的身体,帮助我们清热降火,这样才能防止缺水引起的中暑。 夏季最适合吃的4种蔬菜,每一道都很家常,清热解暑,好过夏 一、大白菜 到了炎热的夏季,很容易出现天气炎热,上火等症状,大白菜属于凉性,含有丰富的维生素C,可以清热降火,夏季可以多吃 推荐菜谱:凉拌白菜 准备食材:白菜、大蒜、小葱、辣椒面、花椒面、生抽、糖、盐、醋 制作方式: 1、将白菜的根部切掉一点,然后将叶子一片一片摘下来,再竖着将白菜切成小条形; 2、大蒜去皮切成碎末;小葱切成末;干辣椒切成小段; 3、准备一个小碗,里面加入一些生抽、盐、糖和醋,搅拌均匀; 4、锅中加入适量的水,水开将白菜放入进去焯一下水,捞出,沥干水分; 5、将细碎的白菜堆着放在盘子的中间,然后将条形的白菜,围着盘子摆成圆形; 6、将调好的酱汁浇在上面即可。 二、苦瓜 俗话说“夏吃苦,如进补”,夏季苦瓜正是滋补佳品,可以开胃,消暑,清热,对上火的症状有良好改善作用。 推荐菜谱:苦瓜炒鸡蛋 准备食材:苦瓜、鸡蛋、盐 制作方式: 1、将苦瓜两头切掉,然后竖着从中间切开,中间的瓜瓤扣掉,切成片状; 2、锅中加入适量的水,水开将苦瓜放入进去焯一下水捞出; 3、在一个碗里打入几个鸡蛋,用筷子搅散,然后锅中加入适量的油,油热将鸡蛋炒熟; 4、锅中再倒入一定油,油热将苦瓜倒入进去,翻炒几下; 5、最后将鸡蛋倒入进去,一起翻炒,加入一些盐调味,即可装盘出锅。 三、番茄 番茄里面含有番茄红素,可以促进消化,改善胃口,还可以延缓衰老,补充营养物质。 推荐菜谱:番茄肥牛卷 准备食材:番茄、肥牛、金针菇、小葱、盐、生抽、料酒 制作方式: 1、将番茄清洗干净,将表皮去掉,然后切成小丁; 2、金针菇清洗干净,根部切掉;小葱切成碎末; 3、锅中加入适量的水,等水烧沸后放进金针菇焯一下水;再将肥牛卷放入进去,焯水变色捞出,沥干水分; 4、锅中加入一些底油,先加点蒜末炒一炒,炒出蒜香味,放入番茄和番茄酱炒出番茄汁水,翻炒均匀; 5、随后倒入一碗清水,加入一些盐,大火煮开,然后放入金针菇和肥牛,炖5分钟即可出锅; 6、最后在上面撒上一些葱花即可。 四、空心菜 空心菜是属于偏凉性,在夏季可以帮助清热、降火,另外还含有膳食纤维,可以通常润便 推荐菜谱:蒜泥空心菜 准备食材:空心菜、大蒜、盐 制作方式: 1、空心菜摘掉黄枯叶,洗净后切成小长段,长度控制在一指以内,把蒜头一同剁碎; 2、热锅凉油,将大蒜末放入进去炒出香味; 3、随后将空心菜段放入进去,一起翻炒,加入一些盐调味。 (榴莲) |
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