以下收录于网友,黑发方——茜草生地膏的熬制过程,并非我自己的亲身经验,供需要自己熬膏的朋友参考。如具体细节有不妥处,请酌情自定。 1、原料:买好一点的药材,一斤茜草,三斤生地。材料成本应该要好几百元。 注:第一次熬制,建议可以先买少量试制,茜草和生地按照1:3比例配制即可。比如先做1/5的比例,茜草100g,生地300g,因为担心第一次做,流程不熟悉,熬焦、熬少或者熬制不成膏等等。 2、准备大容器:较大的砂锅(千万不能用金属容器),基本判断是:全部药材放进去,水量能覆盖药材至少高于5cm左右。准备2-3个玻璃瓶,能装2-3斤药膏的容量。 3、清洗:快洗几遍,把药材上的灰土去除。如药材比较干净,则可不洗。快洗,以免生地的药性流失。 4、浸泡:将药材浸泡2-3小时,水量高过药面2-3cm即可。注:药材会泡发。 5、熬汤三次:加水没过药面5cm左右(如材料减少,则酌情减少水量)。先大火烧沸,再调小火熬制1小时左右。熬好后过滤(一定要过滤药渣,不然口感不好),把药汁滤出来。再熬第二遍,加水没过药面约1-2cm,熬制20分钟左右,过滤药汁。再跟第二次一样,熬制第三次。把三次熬成的药汁倒在一起混合。 6、熬膏:把药汁倒进清洗过的砂锅,先大火后小火,熬制约3小时,煎汤药至原水量的1/4。注:约半小时后,药汁出现细密气泡时,需要不定时顺时针搅拌,直至粘稠成膏体状(用勺子舀,能挂成线珠状。) 7、装瓶储存:熬成膏后尽快出锅(如果玻璃瓶安全的话),倒入玻璃瓶中,不然,容易凝结成块,难倒出。冷藏。4斤药材,大概可以熬出2斤多的样子。 |
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