|
肉酿青椒  食材：肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、食用油适量、胡椒粉少许。 做法： 1.准备所需材料，将猪肉洗净剁成肉沫。 2.将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。 3.再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、食用油、胡椒粉。 4.将调料和肉沫搅拌均匀，辣椒洗净，去净内部的籽。 5.用手掰开辣椒酿入肉馅。 6.把辣椒填满肉馅，依次酿好。 7.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。 8.煎至金黄色后翻面，煎至熟透。 9.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。 10.倒入调好的酱油淀粉勾芡。 11.把茨汁煮开即可。15)辣椒装盘，淋上茨汁。  八珍豆腐 材料：嫩豆腐；虾；鱿鱼；冬笋；香菇；平菇；木耳；火腿；耗油；生抽；糖；胡椒粉；鸡精；盐；淀粉； 做法： 1、豆腐这块沾面粉。小火煎至六面金黄。 2、虾去皮留尾，干香菇泡发洗净切块，木耳泡发洗净去蒂掰小块，平菇洗净丝小块捏干水分，鱿鱼切片划十字花刀，火腿、冬笋切片。 3、葱姜蒜切片。蚝油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少许盐和清水调成一碗酱汁。 4、锅中烧油，将葱、姜加入蒜中，再加入蘑菇、蘑菇、黑木耳、冬笋、虾、鱿鱼、火腿和豆腐炒熟。把酱汁倒进酱汁里，变成小火。把它倒进水淀粉，煮到汤发粘，火可以被小火吸收。 肉汤圆  1.准备食材 2.糯米粉加水和好 3.豆腐煎至两面金黄，切细丁 4.各种菜用手摇切馅器搅碎 5.起锅做油，煸炒肉馅，放入酱油 6.加入各种菜炒熟，放入调料 7.包入馅料，成品 8.起锅做水，煮熟 9.成品 |
|
|
