苏轼,是享誉中外的大文豪,也是著名的美食家,还是一枚妥妥的“吃货”。 他对中华文化与美食影响深远,但就这样一位无所不能的“全能天才”,却一生命运多舛。 苏轼,四川眉山人,一生仕途坎坷,辗转流离,走过了当时宋朝的大半个疆域。 他的一生,不是在被贬,就是在被贬的路上,这点他自己也意识到了,因此幽默地总结:
公元1097年,一叶孤舟把一位老人送到了荒凉之地-海南儋州,这位老人就是苏轼。 那时苏轼已经61岁高龄了,毫无悬念地,这次他又被朝廷及政敌贬到了天之涯。 那时的海南,是天涯海角,一片蛮荒之地、不毛之地,不仅环境恶劣,物质还极其匮乏。 再加上苏轼年老体弱,疾病缠身,要想在那里待下去,谈何容易? 被贬到这样一个地方,其实就是想让他死。毕竟贬儋州也只是比满门抄斩罪轻一等而已。 但苏轼又怎能被轻易打倒? 他生性豁达,为人又极其聪明,一生走遍了祖国的大好河山,游山玩水,吟诗诵词,广交朋友,尤其酷爱美食。 民以食为天,人要活下来,少不了食物。 苏东坡不仅会吃会品,而且还很会烹饪。 即便到了物质匮乏的蛮荒之地,即便只有简单的食材,但只要到他手里,都能被他神乎其神地变成美味可口的美食。 他被贬儋州这后,因为那里物资极其匮乏,当然就不能大快朵颐地吃东坡肉,随心所欲地啃羊蝎子了。 这对于资深吃货的苏东坡,相当的煎熬啊。 但这都不是事儿?苏东坡很快就发现了一种美食,那就是烤生蚝! 都说不能缺少一双发现美的眼睛。而苏轼最不缺的就是拥有了一双发现美食的眼睛。 苏轼走遍大半个中国,吃遍中华美食,如果生在当下,绝对是一枚顶流的美食博主。 苏轼在儋州,并没有就此消沉下去,而是积极地广交朋友。 有一次,他到朋友家去吃饭,朋友以生蚝款待他。作为生长在内陆的四川人,很多是不吃海鲜的,因为觉得很腥。 但苏轼是什么人?他爱冒险,爱尝试,生蚝能奈他何?这是他的性格使然。 而在他第一次吃到了生蚝之后,他就彻底爱上了这种表面丑陋、内里却细腻美味的生蚝了。 于是他隔三岔五托朋友买蚝,以给自己解馋。 吃货的最高境界,就是会吃会烹,还会改良。苏轼把生蚝撬开洒上佐料,再拿到火上去烤,这样烤出的生蚝腥味尽去,味道又香又美。 他太爱吃生蚝了,为此还将烹制生蚝方法以及吃蚝的感觉分享给了朋友,他这样自豪地说:
也就是说,他除了烤生蚝吃外,还煮生蚝吃,他将肉、酒与蚝一并炖煮,味道同样鲜美。 有趣的是,苏东坡除了对生蚝情有独钟以外,还写信幽默地告诫他儿子:
苏轼是怕儿子将生蚝之美味告知他人吗? 不,他之所以这样写是为了让儿子放心,毕竟有这样豁达的心境,再艰苦的环境又能奈他何? 自古以来,生蚝就是美食界的“海味八珍”之一,尤以岭南生蚝最为鲜嫩肥美,个大肉厚,深得吃货的青睐。 将新鲜的生蚝撬开,用酒煮开或用火炙烤等,味道都杠杠滴! 苏轼作为一位土长土长的四川人,能对生蚝如此钟爱有加,可见生蚝的确魅力无穷! 不过,苏轼这位全才最令我们佩服的,仍是他洒脱旷达的心态,有着“竹杖芒鞋轻胜马,谁怕?一生烟雨任平生”的遗世智慧。
林语堂将苏轼的一生总结得非常全面而完美。当然,关于苏轼还有很多的奇闻轶事,由于篇幅问题,这里暂不作展开了。 如今1000多年过去了,海南依然有着最顶尖的美食,最为淳朴的民风。 当然,如今的海南早已不是千年前那个蛮荒之地,而是国家大力扶持、经济高速发展的海南自贸港。 在我们的印象里,海南有着世界上最迷人的风景,有着最细腻的沙滩,有着一望无际的绝美海岸线风光,有着最顶尖的美食,等等。 但这些旅游资源,都不是海南的全部。 海南的魅力,更在于她的深刻内涵。 如今海南自贸港已建成1周年,国家对高科技先进企业进行了大力扶持,很多人才与企业也落户于此,并收获到了不错的成果。 因此,海南不仅是购物的天堂,旅游打卡的胜地,也是高科技先进企业大力腾飞的商机。 还是优秀人才大展拳脚、实现自我抱负的机会,更是我们众望所归的方向。 相信,在国家的大力扶持下,海南教育必将长足发展,海南的经济必将飞速发展,并成为连接东南亚和大陆的经济枢纽站。 因此海南的未来会越来越美好,越来越繁荣! 那么,遥想1000余年前,苏轼作为儋州文化的创始人,在儋州垦荒办学、教化民风,并教导出了海南第一位进士及第的的人才,等等。 再看看如今的海南,这变化是不是太惊人? 试想,1000余年前为海南发展做出不朽的苏东坡,如果穿越到了现在的海南,他会是怎样的感受? |
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