【原】你对食物的执念，正在影响你的人生

大家好吖，我是青苔。

你是否会有以下想法：

为了健康，我必须管住自己的嘴。

健康的食物都是清淡乏味的。

做饭太费时了，我哪有时间。

什么时候拥有了心目中的身材，我才会幸福。

《食物与执念》的作者爱丽丝▪穆赛尔斯，把这些统称为对食物的执念，而我们正受执念的束缚，书中写道：

执念的束缚是指我们对自身及食物有一些负面认识，这些负面认识支配着我们的行为，并成为自我伤害与食物故事的基底；同时，我们逐渐形成不良习惯并发展为饮食障碍，不断感动沮丧、焦虑、无助。因此，当你破除执念束缚后，就能重新塑造自己对待食物的思考和行为方式。

只有破除执念，才可以重新拥有美好的生活。

我办公室一位同事，每到中午，他习惯性的说法是：我要去吃谁家的饭，他们家的做得怎么好。

如果我们说去吃另一家，他就马上会说：那个太低端了。

他的认知里，别人吃一碗面就是便宜，他吃一碗饸烙面就是高端、卫生和健康。

我们这位同事年近七旬，饮食健康是他追求的。健康饮食没错，但片面的认知就是错的。

健康有时候与贵贱无关，和厨师的烹饪方式有关，与店主的勤快与否有关。

我喜欢做饭，但是不喜欢刷碗。之前，我并没有觉得这有什么问题，看了《食物与执念》后，我发现这是自己的执念。

如果在做饭前，锅碗瓢盆是干干净净的，我心里就会很开心，如果需要动手刷一下碗，情绪立刻就会降下来。

有时候，明知道外卖不健康，但是还是会觉得做饭费时费力，不如外卖省事。

说起吃，每个人都有一套自己的理论，作者叫作执念。

你可曾想过，这些执念是怎么形成的？

每一个执念背后，都印证着一个与之相关的事物故事。只是你没有发现而已。

食物与状态

在说这个话题之前，我们先来认识三种神经递质：

第一种是多巴胺。这个名词很多人不陌生，与之相对应的是内咖肽。

有句话说：年少追求多巴胺，中年方懂内咖肽。这句话还是有些片面了，这两种都能够给人体产生快感。

多巴胺侧重心理上的，比如刷小视频、吃美食、玩游戏都能刺激多巴胺的产生；内咖肽侧重生理上的，比如运动健身等，还被叫作“年轻的荷尔蒙”，能让人保持年轻活力的状态。

那我们是不是就只追求内咖肽，而放弃多巴胺呢？这也是不对的，心理和生理是同样重要的，要取得一个平衡。

当然，我们说的是食物，那直接作用的促进多巴胺的产生。

第二种是血清素。它被叫作“快乐因子”。

第三种是γ-氨基丁酸，抑制焦虑，让人放松镇定。

我们知道了以上三种神经递质能够改变状态，那在饮食上也可以向这里侧重。

看到这里，可能有人会疑惑，这怎么改变，吃什么好呢。

不用疑惑，很多食材厨房里都有。碳水化合物如谷物豆类和含益生菌的酸奶都能够提高血清素的含量；坚果、种子、豆类和绿叶菜可以提高氨基丁酸的含量；当然啦只要是美食都能刺激多巴胺的分泌。

简单一句话就是不挑食、合理饮食。

不带任何杂念的享受一顿美食，就是最好的状态。

特别要说一点，就是在《食物与执念》这本书中，还有附带很多美食食谱，如果你是一个动手达人，喜欢自己动手做，那这本书一定能满足你。

END

—转发、点赞、在看，都是鼓励—