文/经方典谈 传统中医养生之道  古语有云：“愚翁八十目不瞑，日书蝇头夜点星。并非生的好眼力，只缘常年食决明。” 说的就是今天要为大家介绍的——决明子。 本品明目，故名决明，山西民间称之为千里光。决明子是“决明”的种子，又称“还瞳子”，为常用中药，种子入药，具有清肝明目、通便的功能。 相传，古时候有位老道，虽年已过百，但身体健康、耳聪目明。于是人们竞相拜求延年仙术，老人却说并无仙术，只是常食决明于罢了。 决明子是一种中草药材，也叫草决明、还瞳子、狗屎豆、假绿豆、马蹄子、千里光，为豆科草本植物决明或小决明的成熟种子，味苦、甘而性惊，具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能。 除药用成分外，决明子还含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，近年来其保健功能日益受到人们的重视。 现代药理研究证实，决明茶辅助医药防治各种眼病、高血压、高血脂(肥胖)和便秘，效果明显。 清肝明目。适宜于眼科诸疾，如肝热上冲所致目赤肿痛、羞明多泪、视物模糊，以及青光眼、白内障、结膜炎等，因其有保护视神经的作用对现代电视族、电脑族等易引起眼睛疲劳的人群有补益。 缓泻。适宜于便秘患者。便秘导致肠壁对滞留肠内毒素的吸收，长期便秘，易使人体衰老，也是结肠癌、痔疮等病的诱因，还是心脑血管疾病突发的成因之一，本品使排便顺畅而不稀薄，也无腹痛等不适之症，慢性便秘患者，常服无流弊。 降血脂降血压。适宜于高脂血症、肥胖症、高血压症、冠心并动脉样硬化等心脑血管疾病患者。 抗菌消炎。决明子含有人体必需的微量几素锰、钢、镍、铁、锌、钻、钥以及团体化古物、大黄酚、大黄素等，其中所合的大黄素、大黄酸有平喘、利胆、保肝、降压的功效，并有一定的抗菌消炎作用。 我们在了解了决明子的药用价值之外，也不要忽略了决明子的食用价值。 下面为大家推荐几个决明子的食用方法（验方）如下： 材料：决明子、绿茶 做法：把决明子用文火炒至微黄，香气溢出与绿茶一起泡饮 功效：清凉润喉、口感适宜，具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益精。对高血压、高血脂症、大便秘结、视物模糊有很好的效果。 注意：决明子以颗粒均匀、饱满、黄褐色者为佳，炒时有香气溢出即可，不要炒糊，以免影响疗效。决明子茶苦寒伤胃，因此，脾胃虚寒、气血不足者不宜服。茶叶中含有咖啡因，有醒脑提神之功，因此，夜晚不宜饮茶，以防失眠。 材料：决明子、粳米、冰糖 做法：将决明子放入锅中翻炒，出香味之后取出放冷，然后放入锅中煎水。留下药液，然后放入粳米熬粥，粥成之后加入冰糖，这就可以服用了。 功效：这道决明子粥适合在夏天服用，具有清肝明目以及治疗便秘的作用，对于白内障也有不错的疗效。建议每天吃一剂，坚持两周时间，能够很好的促进身体健康。 材料：洁净菊花10克、生山楂片10克、决明子5克、方糖25克， 做法：将菊花、山楂片、决明子、方糖放入保温杯中，以开水冲泡、盖紧浸泡半小时，频频饮用，每日数次。 功效：本品适用于更年期综合症的肝肾阴虚，肝肠上亢的患者，凡具有头晕、头痛者，烦躁易怒，或高血压所致头晕目眩，失眠多梦者。 材料：炒决明子10一15克，蜂蜜20～30克。 做法：将决明子捣碎，加水300～400毫升煎煮10分钟，冲人蜂蜜搅匀服用，早晚分服，每日1剂。 功效：具有润肠通便之功，治疗前列腺增生兼习惯性便秘者。 材料：紫菜30克，决明子25克。 做法：加水适量，煎煮20分钟，取汁饮用。 功效：甲状腺肿大，水肿，慢性气管炎，咳嗽，高血压。 材料：菊花10克，决明子10—15克，粳米50克，冰糖适量。 做法：先把决明子放入砂锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮1—2沸即可食。每日1次；5—7日为l疗程。 功效：清肝明目，降压通便。适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘等。 注意：大便泄泻者忌服。 决明子虽好，但它也有副作用，所以食用时应遵循医生建议： 1、决明子性微寒，容易拉肚子、腹泻、胃痛的人，不宜饮用此茶。 2、需要注意的是：有泄泻与低血压者慎用决明子制剂。 3、其“主渲泻”的副作用，一定要引起怀孕女性的重视，最新研究发现，长期饮用轻则引发月经不规律，重则使子宫内膜不正常，从而诱发早产。 4、决明子这味药的确有清肝明目作用，所以对于肝火重或有热象的比较适宜，对于没有明显热象且大便稀软的绝对不能吃的。 |
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