 李大伯今年66岁，患有高血压很多年了，一开始，李大伯觉得高血压是天大的事，每天都十分谨慎，但是时间长了，李大伯一看自己的血压还算比较稳定，也就没那么谨慎了。 他觉得，高血压也没什么可怕的，自己这不是就控制得不错，逐渐也就随便起来了，血压也不量了，吃东西也随便起来了，有时候甚至连降压药都忘了吃。但最近，李大伯总是觉得头痛，一量血压，他惊讶地发现高压已经达到了150mmHg，这让他吓了一跳。
李大伯的女儿在得知父亲的血压又“飙升”了之后，赶紧带他去了医院，医生严肃地叮嘱李大伯，他一定要好好控制血压，否则很有可能引发脑出血。而要控制好血压，有3种食物一定要少吃。 一、高血压患者容易脑出血？医生在听了李大伯最近的情况之后，立刻严肃地告诉李大伯，他一定要重视高血压这个问题，因为血压控制不好，就可能会产生极其严重的并发症，危及生命安全，而脑出血就是高血压最严重的并发症之一。 医生提醒李大伯，许多高血压患者都会发生脑出血，尤其是50-70岁的男性更要多加注意，刚好，李大伯正是高血压性脑出血的高危人群。 因为长期的高血压可能会导致脑动脉发生玻璃样变性，简单点来说，这会让血管的弹力降低、脆性增加，长期下去，血管壁的张力会逐渐丧失，乃至产生纤维素性坏死，在更严重的情况下，脑血管中会形成粟粒状动脉瘤或者夹层动脉瘤。 而且，高血压引起的脑小动脉痉挛，也可能会导致远端脑组织的出血，也就是说，高血压会导致脑出血的原因还是比较多，因此，高血压患者更加要留意，避免出现脑出血的情况。
尤其是在冬季和春季，更容易出现高血压性脑出血的情况。医生告诉李大伯，高血压性脑出血通常都会发生在人运动或者活动的时候，或者情绪激动的时候，甚至有时候排便太用力也可能会引起脑出血。 发生脑出血时，患者会突然感到剧烈的头痛，还会产生恶心、呕吐等症状，严重时还会导致嗜睡、昏迷、偏瘫、呼吸障碍、中枢性衰竭等情况，甚至危及生命安全。 因此，高血压患者一定要注意控制好自己的血压，降低脑出血的风险。那么，要如何才能控制好自己的血压呢？ 医生告诉李大伯，除了应当继续遵照医嘱吃药之外，还应该在饮食习惯、生活习惯方面进行控制，这样才能将血压控制在正常范围之内，避免脑出血的风险。 二、医生提醒：不想脑出血，3种食物要少碰
那么，如果想要通过日常饮食调理，让自己的血压保持稳定，应该要注意哪些方面呢？医生告诉李大伯，高血压患者不想脑出血，就要少吃3种食物，为了身体健康，再馋也应该忍住。 第一种食物就是高盐类的食物 对于高血压患者来说，限制盐的摄入非常重要，限盐正是控制血压的重要措施之一。因为摄入盐分过多，就可能会导致血管变硬、血压升高，非常不利于高血压患者的身体健康。 根据《中国居民膳食指南》，成年人每天的盐摄入量应该低于5克，但实际上，依照我国民众的饮食习惯，绝大部分人的盐摄入量都是超标的。 所以，一方面在做菜时我们要少加盐，吃的清淡一些，少吃重口味的菜。如果一时之间不习惯，也可以将普通的钠盐换成低钠盐，这样同样可以减少钠的摄入，有利于稳定和降低血压。 一项针对高血压患者的研究显示，相比每天摄入10.5克食盐，高血压患者每天摄入4.7-5.8克食盐时，收缩压平均能降低4-6mmHg。因此，高血压病人减少盐的摄入，是相当重要的。 另外一方面，平时我们也要注意，少吃那些“隐形”的高盐食物。有一些高盐的食物，我们一看就能知道，很容易避开，比如腌制品就是典型的高盐食物，大部分人也都知道血压高应该少吃一点，但是还有一些高盐食物十分“隐蔽”，我们可能意识不到自己在吃得过程中已经摄入了大量盐分。 例如挂面、面包等面制品其实也含有不少盐分。因为面制品在制作时通常都会加入食盐，这样一来，面筋吃起来就会更筋道，只不过会让我们吃了更多盐而不自知，数据显示，100克挂面中就含有3克盐，所以，高血压患者在吃面制品的时候就要更加注意。
此外，干果类零食中也含有不少盐，50克瓜子里就有1.4克盐，喜欢嗑瓜子的人可一定要注意，要少吃瓜子、控制盐分摄入。 第二种食物就是高脂肪食物 动物脂肪中绝大部分脂肪酸都是饱和脂肪酸和胆固醇，普通人吃了会发胖，高血压患者吃了除了会发胖之外，还会加速血管硬化，除了可能增加脑出血的风险之外，还可能会引发冠心病等疾病。 因此，高血压患者应该少摄入动物脂肪，例如少吃肥肉、炸鸡等，在喝牛奶时也可以选择低脂牛奶，以减少高脂肪乳制品的摄入。 但另外一方面，植物油和海鱼中含有较多不饱和脂肪酸，鱼油还能降低血脂水平、抑制血栓形成，同时也能增加微血管的弹性，能够预防血管破裂，高血压患者可以适当多吃。 第三种则是高糖食物 老年人摄入过多的糖分，对于健康也有着许多坏处，对于高血压患者来说，摄入过多糖分也会导致血压升高、增加脑出血的风险。而且，如果人体摄入糖过量，可能会导致糖代谢紊乱，导致全身小动脉硬化加速等，因此，在日常生活中，高血压患者更应该减少高糖食物的摄入。
一方面，高血压患者要少吃糖、甜点或者是含糖量比较高的水果，也要少喝饮料；另外一方面，在做饭时也要少加糖，避免吃的太甜，尤其是南方一些日常饮食比较甜的省份，更应该注意平时不要吃的太甜，以免影响身体健康。 李大伯听了医生的解释之后，立刻想到自己平时比较爱吃面制品，可能是因此摄入了过多的盐分，导致他的血压控制得不太好，为此，他决定少吃面食，以更好地维持血压稳定。 在告诉了李大伯饮食的禁忌之后，医生又告诉了李大伯一些关于高血压患者“饮食疗法”的注意事项。 三、高血压患者如何正确饮食？医生告诉李大伯，高血压患者在日常饮食当中，不仅要减少钠盐、脂肪和糖的摄入，还要注意适当补充优质蛋白质、钙和钾。 因此，高血压患者在日常饮食当中，应该以素食、清淡为主，但要注意要高钙、高维生素、高纤维素，这样才有利于高血压患者控制血压。
一般而言，高血压患者每日的总脂肪摄入量应该小于总热量的30%，蛋白质则应该占到15%左右。按照这一安排，高血压患者每天可以吃6-8两主食，400-500克新鲜蔬菜以及250-350克水果，其中更为重要的是，高血压患者应该摄入3份高蛋白食物。 医生告诉李大伯，为什么高蛋白食物是用份呢？因为根据高蛋白食物的不同，高血压患者所要吃的克数也有所不同。例如，1份瘦肉是50-100克，可如果吃1份豆腐的话，就要吃到100克，鱼虾也是类似，100克就算作1份，如果吃鸡蛋的话，那1个鸡蛋就算是一份。 对于高血压患者来说，可以多摄入 一些大豆蛋白或者是鱼类蛋白，这些优质蛋白更有利于高血压患者控制血压。不过，医生同时告诉李大伯，如果高血压合并肾功能不全，则应该限制蛋白质的摄入，以免妨碍身体健康。 此外，医生也告诉李大伯，日常饮食中，还要注意科学饮水。因为有研究证明，硬水中含有较多的钙、镁离子，而钙和镁都是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要物质，缺钙、缺镁都有可能导致血管痉挛、血压升高。
从这个角度来看，饮用硬水，也有助于控制血压。而什么是硬水呢？医生表示，泉水、深井水、天然矿泉水等都属于硬水，高血压患者在日常饮水时，可以优先考虑饮用这类水。 最后，烟和酒同样是高血压的高危因素，都可能会增加脑出血的风险，而且，酒还会降低降压药的效果，妨碍患者控制血压。因此，高血压患者应该戒烟戒酒，保持健康的生活方式。 李大伯听完之后，已经完全认识到了健康饮食对于自己血压控制的重要性，他对医生说，此后他会继续严格控制饮食，保持健康的饮食方式，以便让自己的血压控制在正常范围内。 |
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