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黄瓜，含糖，烟酸，维生素B，维生素C，多缩戊糖，钙，磷。性味甘、寒有小毒。入胃、小肠经。具有清热解渴，利尿的功效。 黄瓜可治疗烦热口渴思饮，小便不畅。老黄瓜皮30克，水煎服，可治浮肿；黄瓜藤水煎服，可治肠炎、菌痢。1990 黄瓜还是一种可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。黄瓜当水果生吃，不宜过多;黄瓜中维生素较少，常吃时应吃些其他的蔬果；黄瓜尾部含有较多的苦味素，应弃之，但不要把“黄瓜头儿”全部丢掉；有肝病、心血管病、肠胃病的人，都不要吃腌黄瓜；脾胃虚弱、腹痛、肺寒咳嗽的老人应少吃黄瓜，一般人群生吃适用量为每天1根。 |
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