菜谱详情页

菜谱大全

鱼香茄盒

275206浏览 · 2389做过

用料

• 鸡蛋 一个
• 茄子 1条
• 五花肉 250克
• 葱 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 陈醋 适量

做法

• 

  1.洗干净图一的食材

• 

  2.五花肉剁成肉糜，加入盐糖蚝油胡椒粉葱花，半个鸡蛋顺时针搅拌均匀

• 

  3.茄子切成图片的大小，中间切一刀，不要切断

• 

  4.把搅拌的肉糜酿入茄盒，

• 

  5.鸡蛋加入一勺面粉，一勺淀粉搅拌成糊状…

• 

  6.如图把茄盒放在面糊沾一下面糊准备炸…

• 

  7.锅里放适量油，烧制7成热，把沾好的面糊入锅中小火炸…

• 

  8.炸好的茄盒看出控油备用…

• 

  9.把两勺陈醋，一勺糖，一勺淀粉加3勺水拌匀调成鱼香汁…

• 

  10.炸好的茄盒的油倒出，锅里不需留油，开中火，把茄盒快速摆好在锅里，开大火倒入鱼香汁，再转中火焖半分钟，撒上葱花即可出锅了…

• 

  11.漂亮酸甜的茄盒出锅啦…

- 小贴士 -

鱼香的味道就是酸酸的甜甜的，鱼香汁不想太酸，就少放点醋也可以的，这个做法，虽然茄盒没有特别酥香，但是确实好吃不上火，也不腻…