葱香剁椒魔芋、滑炒里脊、鱼香鸡蛋、杂蔬蒸扇贝的做法

滑炒里脊

材料：

猪里脊、黄瓜、木耳、淀粉、料酒、姜、盐、高汤、香油、生抽

做法：

1.猪里脊切片，加料酒、姜、盐、淀粉，腌制15分钟。

2.黄瓜切菱形片，木耳泡发洗净准备好。

3.锅里加油，烧至6成热，下入猪肉，炒至7成熟，捞出。

4.锅中重新倒油，加姜炒香，下入木耳，翻炒片刻，加高汤，一点料酒，加淀粉勾芡。

5.放入猪肉翻炒均匀，加黄瓜片翻炒10秒，倒几滴香油即可。

鱼香鸡蛋

材料：鸡蛋、黑木耳、洋葱、青红辣椒、豆瓣酱、蒜末、糖、醋、生抽、水、料酒

做法

1.鸡蛋打散备用，黑木耳泡发，放入开水锅中煮一分钟，捞出沥干备用，洋葱切丁，辣椒切丁，酱汁混合在一起。

2.锅里放少许油，倒入鸡蛋炒熟，倒出备用。

3.锅里放少许油，倒入豆瓣酱、蒜末、青红辣椒、洋葱，翻炒一下倒入酱汁。

4.倒入黑木耳和炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可。

杂蔬蒸扇贝

材料：扇贝、西红柿、甜玉米粒、洋葱、大蒜、生抽

做法：

1.扇贝洗净，去除里面的脏物，冲洗干净沥干水分，外壳也用刷子刷洗干净。

2.西红柿用热水烫一下后去皮，切成小丁，洋葱洗净切丁，蒜切碎。

3.起锅烧油，油温五成热时，放入蒜碎和洋葱丁爆香。

4.倒入西红柿丁和玉米粒，快速炒匀。

5.炒好的蔬菜碎，均匀的倒在扇贝上。

6.将扇贝放入蒸锅，上气后蒸6分钟。

7.蒸好的扇贝取出摆盘，调入生抽即可。

葱香剁椒魔芋

材料：魔芋、葱两段、剁椒、盐、鸡精、糖、生抽、油

做法

1.魔芋洗净切丝，准备剁椒，小葱洗净切一寸长的段。

2.起锅放入适量油，倒入剁椒爆炒出香味。

3.倒入切好的魔芋翻炒，加入适量盐、鸡精、糖炒匀。

4.最后放入葱段翻炒几下即可。