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今天要分享的食材做法是洋葱，洋葱对于我们都不陌生。经常会买回家炒菜吃或者当做去腥味的食材都是很不错的。一般经常的做法我想就是炒鸡蛋了，洋葱炒鸡蛋也是一道家常菜。给洋葱炒鸡蛋来个新做法，加上别的食材，味道更赞，营养更多呢！

一直都说洋葱是个好食材，洋葱吃起来简单，就算牙口不好的老年人吃起来也不费事。而且洋葱的营养还是很多的。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血液粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

小酥肉炒洋葱鸡蛋

1、食材准备：鲜肉一块，洗净切丝，腌制一下：生粉、生抽、盐、糖，搅拌均匀。洋葱一个，去皮切掉两头切薄块。鸡蛋两个打开搅散。

2、热锅热油先将鸡蛋液煎成两面金黄，装起备用。

3、再倒油将肉丝翻炒变色，放入洋葱，加盐翻炒。最后将鸡蛋皮放进去和香葱翻炒均匀即可。