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推荐：省中医院临床营养科 进入7月，学生们最盼望的暑假来啦！无论是考驾照、学游泳还是外出旅游，小伙伴们都要注意防暑降温，做好防护。假期是休闲的，在家一边吃零食一边煲剧，又或者是在外旅游逛吃逛喝，各式香口刺激的美食，让不少朋友上火长痘。最近的龙舟水天气也呈现出高温蒸煮模式，“湿热”也是无处不在。7月7日即将迎来“小暑”节气，近期汤水茶饮也以消暑去湿热为主，总有一款适合你…… 暑期汤水推荐 金银花菊花薏米饮 主要功效：清热、消暑、祛湿 推荐人群：假期过食辛辣刺激之物、热气上炎的人群 材料： 金银花5g、白菊3-5朵、生薏米50g、冰糖适量（2-3人量） 制作方法： 薏米清洗干净后用清水浸泡2小时，在锅中放入清水1.5L，放入薏米，武火煲开后改文火继续煲30分钟，接着放入金银花、菊花、冰糖继续煮5分钟，然后起锅放凉即可食用。 汤品点评： 金银花，其性寒味甘，具有清热解毒、凉血止痢、消痈散肿的功效。金银花虽清热解毒但无伤正气，是治疗热毒疮疡的药。药理研究证明，金银花的绿原酸及黄酮类化合物具有抑制金葡菌及大肠埃希菌、抗病毒作用，还能作为益生元起到调节肠道微生态的作用。 白菊花味甘，可清热解毒、平肝明目，与金银花搭配增加清热之功。生薏米可以清热健脾祛湿，无论是煲汤还是做甜饮都是常用的食材。本汤饮含有冰糖，糖尿病人群不宜过多食用，或不加冰糖食用原味，或添加代糖使用。 绿豆陈皮桂花饮 主要功效：清热、解暑、健脾 推荐人群：普通人群 材料： 绿豆100克、陈皮1角、桂花干3g、冰糖适量（3-4人量） 制作方法： 先将绿豆洗净，浸泡1-2小时；在锅中加入清水至1500ml，放入绿豆、陈皮，大火烧开后转小火煮30分钟，加入适量桂花干、冰糖后搅拌并小火煲10分钟， 关火晾凉即可。 汤品点评： 民间广为流传“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”这一健康谚语。《本草纲目》是这样记载绿豆的：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气。绿豆性凉味甘，具有清热解毒、止渴消暑、利尿的功效，历来都是夏季消暑解毒的良药。陈皮理气消滞，有运化脾胃，改善消化功能的作用。加入桂花芳香提神，夏季来一碗这样的甜饮真是幸福感满满。 此甜饮含有糖，糖尿病患者不宜过多食用，或改为糖醇等代糖替代。 |
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