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油炸麻团夏天新做法，不裂不回缩，个个空心，小孩子最喜欢吃了。经常在庙会或者是集市的地方，有卖麻团的小摊，这是一种传统的中式小吃，麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂，以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包有麻茸、豆沙等馅料，有些没有。今天就给大家分享一道麻团的做法，做好的麻团甜糯空心，制作上也是非常的简单，下面我们开始制作。 准备食材： 糯米粉、白糖、温水、白芝麻、食用油 具体做法： 1.准备250g糯米粉，倒入30g白糖，用温水和面，边倒边搅拌，等搅拌到剩少许干粉的时候，下手揉成面团，密封饧30分钟。 2.时间到，面团饧好了，咱们准备一盘白芝麻，直接揪一小团面团，这样用手反复抓匀，然后再揉成一个小圆球。 3.粘取适量白芝麻即可，按照这个方法依次制作。 4.锅内倒入适量油，油温五成热的时候开小火，下入一个个麻团，期间常用筷子翻面，让麻团受热均匀，等飘起的时候，用铲子反复按压麻团，这个是空心的关键，两面金黄后即可出锅。 5.这道美味的空心麻团就做好了，看看做好的麻团金黄酥脆，可好吃了，一个个都是空心的，喜欢就赶紧试试吧。 |
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