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高品质番茄种植系统 高品质番茄种植系统包括种植管道及营养液系统两部分，普通温室、大棚内均可安装应用。 种植管道由长1 m、高0.1 m、宽0.25m的聚苯乙烯泡沫种植槽拼接而成，槽体上宽下窄，底部设1条排水沟。生产上可根据实际需求合理安排种植槽的拼接数量。 每条种植管道两端各安装1个进液槽和回液槽。进液槽上方安装进液管，营养液由此进入管道。回液槽直通回水管，营养液由此流回营养液罐，实现营养液的循环利用。 种植槽进液端高，回液端低，倾斜率为1∶0.005。种植槽上铺设1层聚乙烯银膜，银膜与种植管道紧密贴合，以保证营养液在管道内顺利流动，然后在种植槽上覆盖1层泡沫种植板。种植板长1 m，与种植槽配套，每隔0.1 m设置1个定植孔，孔直径0.09m（图1-3）。
定植孔内放置种植钵。种植钵为黑色聚氯乙烯塑料材质，上宽下窄，总容积0.5 L，钵底部有直径为5.5 cm的圆形透水布，可允许营养液进出而限制番茄根系及种植基质（图4-6）。种植管道上方搭有净高1.5 m的种植架，架上系有吊秧绳，用于番茄绑蔓。
▲种植钵内的番茄根系生长良好
根据实际需要设置数条生长管 道为 1 个种植单元。每个单元有各自独立的进液系 统、回液系统以及营养液罐。营养液罐与自来水管 相连，内设限位球阀，具有自动补水功能。罐内装有热交换盘管，盘管内流有特定温度的冷水或热 水，可将营养液温度调节在适宜范围内。 罐内还装 有 EC 值及 pH 值传感器，传感器与自动施肥机相 连，自动施肥机采集传感器数据并参照营养液预置 参数，从母液罐 A、B 以及酸液罐内分别吸取母液 和酸液加入到营养液罐内，将罐内的营养液参数调节至预置范围。 限根模式下高品质番茄水培技术要点 选择中小株型、枝叶紧凑、叶色 浓绿、早熟、抗病毒病、口感上佳的番茄品种。经试验，上海农业科学院选育的沪樱 9 号、先正达集 团选育的阿美姿 5 号、山东省阳光温钽农业科技发 展有限公司选育的一把皇豆等樱桃番茄品种，以及 荷兰德澳特种业集团选育的普罗旺斯等大果型番茄 品种较适合该系统种植。 南方地区每年种植春、秋两 茬。春茬 1 月中旬育苗，3 月上旬定植；秋茬 8 月 中旬育苗，9 月上旬定植。采用 72 孔育苗盘，盘 内预装育苗基质，育苗基质配比为草炭∶珍珠岩∶ 蛭石 = 8∶5∶（体积比）。将种子直播于育苗盘内， 1 浇透水后放于暗处催芽，催芽温度控制在 25～28 ℃。种子出土后将育苗盘置于育苗温室内进行正常 苗期管理，注意控水、追肥、防控病虫害。待幼苗 长至三叶一心时定植至种植钵内，栽培基质配比为 草炭∶珍珠岩 = 3∶1（体积比）。将种植钵放于管 道的种植孔内，开启营养液系统。 番茄生长期白天适宜 温度为 25～30 ℃，夜间适宜温度为 15～20 ℃， 适宜空气湿度为 40%～60%，适宜营养液温度为18～25 ℃。棚室内环境温度不宜高于 32 ℃或者低 于10 ℃，营养液温度不宜高于28 ℃或者低于8 ℃， 否则会引起花粉发育不良、根系功能不全等诸多生 理问题。 根据番茄植株长势适时绑蔓。待第 1 花序分化 后调整种植钵方向，使花朵朝向一致，以便于后期 采收（图 7-8）。
及时清除侧枝及黄叶、病叶、老叶。待植株长至生长架顶部时及时摘心。每株番茄一般 留 4 穗果。大果型番茄要及时进行疏花疏果，每穗 留 2～3 个大小均匀、果形漂亮的健康果。樱桃类 型 番 茄 需 及 时 清 除 病 果、 畸 形 果， 无 需 额 外 疏果。 整个种植过程中，营养液 pH 值控制在 5.5～6.5，水温控制在 18～25 ℃，EC 值随着番茄植株的生长呈动态变化。定植初始，营 养液 EC 值控制在 1.5 mS/cm ，至第 1 穗花开放 时将 EC 值增至 2.0 mS/cm ，此后每开 1 穗花， EC 值增加 0.5 mS/cm 。待番茄摘心时，EC 值增 至3.5 mS /cm 。随着第 1 穗果进入转色期，EC 值 增至 5.5 mS/cm ，并维持该值至种植结束。采用 浅液流模式，营养液深度 1 cm 左右。整个种植过程中，营养液始终在种植管道和营养液罐之间循环 流动，以保证番茄根部的营养供应。 南方地区番茄虫害以白粉虱尤为突出，应采取多项措施严格控制白粉虱为害，例 如清理棚室内及周边杂草，悬挂黄板监控白粉虱虫 口基数，控制人员出入棚室频率等，必要时喷施化学药剂，并定期调整用药方案。化学药剂可选择 22% 氟啶虫胺腈悬浮剂 2 000 倍液，或 10% 氯噻啉 可湿性粉剂 1 500 倍液，或 22.4% 螺虫乙酯悬浮剂 1 500 倍液等。 番茄病害主要有灰霉病、叶斑病、脐腐病、病毒病。灰霉病属于低温高湿型病害，平时应注意通 风降湿，可用50%啶酰菌胺水分散粒剂1 500倍液， 或 80% 嘧霉胺水分散粒剂 2 000 倍液喷雾防治；叶 斑病可用 47% 春雷 · 王铜可湿性粉剂 500 倍液，或 10% 多抗霉素可湿性粉剂 1 000 倍液喷雾防治；对于脐腐病，主要通过选用耐高温番茄品种以及避免 高温种植环境来预防；防治病毒病主要是选用抗病 毒品种及预防白粉虱为害。 南方地区春茬 5 月开始采收， 7 月拉秧；秋茬 11 月开始采收，翌年 1 月拉秧。番茄着色均匀、软硬适中时及时采收。采收时间 以早晨为宜，应避免高温强光时采收。采收的 番茄应尽快送至仓库 4 ℃低温贮藏，并及时包装 销售。清茬前先关闭各种植单元的营养液系统，空 置两天，待植株根部基质的含水量大幅降低，种植 钵不再向外滴水时再开始清秧。 将植株残体清理出室外，并将集中回收的绑蔓夹、种植钵、种植板等 用 10% 次氯酸钠 200 倍液浸泡 8～12 小时进 行消毒。无需揭除种植管道上的银膜，直接用抹布 清洗种植管道即可，然后开启营养液循环系统，用 10% 次氯酸钠 200 倍液循环消毒 8～12 小时。消毒后在管道上覆盖种植板，以备下茬种植。
应用限根模式种植的番茄，果实含糖量比土壤种植普遍高出近 1 倍。樱桃番茄果实含糖量最高可达 13%，风味浓郁，肉软多汁，口感优于 市场上的普通番茄。由于极度限根，番茄单株产量 较低，只有0.6 kg 左右。但由于该种植系统的种植 密度大，株距只有 0.1 m，因而综合产量尚可，大果型番茄及樱桃番茄单茬每 亩产量均可达 5 500 kg。 经过两年的市场开拓，上海星辉蔬菜有限公 司生产的高品质水培番茄已经在上海市高端超市获 得了一定的知名度，深受消费者欢迎，经济效益与 社会效益良好。采用限根模式种植的番茄成本为 11～16 元/kg ，销售对象为高端消费人群，市场售价为 20～25 元/kg，单茬每亩 盈利可达 3 万～5 万元。 |
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