一解疲劳，二壮骨骼，三明目，中老年要常吃，这样煮，还健脾胃

来源：食烟火味 2023-06-16 00:01 发表于福建

       炎热的夏季，树荫下，经常会看到一群爷爷奶奶。有的拿着蒲扇，坐在躺椅上，膝下还有一个小孩在嬉闹，奶奶摇动着手上的蒲扇，不仅带来凉爽，还有赶走蚊子；几个爷爷围在一起下象棋，旁边有几个人在看着；甚至一些比较勤劳的人虽然在聊天，但是手上还在折豆子，快乐自在，很是不错。

夏季有一种豆，我们家的孩子还蛮喜欢吃的，小小的一个，炒一盆，他会直接当零食吃。这种豆就是豌豆粒，豌豆的口感清爽甘甜，煮烂点还有点糯。豌豆是一种含有丰富蛋白质，胡萝卜素，还有膳食纤维，叶黄素，还有植物蛋白的食材。夏季天热，也需要补充营养，这样的一款豆就非常适合吃。

豌豆粒一般我们都喜欢用它炒起来吃，前天跟一些医生朋友聊天说，平时可以将豌豆跟大米一起煮，熬成粥，营养好消化，孩子也爱吃。而且夏季吃它很营养，有很好的健脾胃好处。想想也对，所以回家后我就试了这种做法，确实不错。现在熬粥都会习惯性加点一起煮，有点绿色的，看起来也丰满很多了。今天我们也来分享这款美食的做法。

准备食材:

豌豆粒,大米，纯净水

具体做法:

1.大米跟豌豆粒的量，就根据自家人的用量来决定。将备好的大米跟豌豆粒放在一起，然后用清水给它清洗一下。大米，它的前身是稻子，有一层外皮包裹着，其实也不会太脏，稍微洗一下表面的灰尘就好了。洗多遍的话会将里面的营养物质给洗没了，洗好后的食材放在碗中备用。

2.准备一个锅，我们把洗干净的大米，还有豌豆粒放入锅里面，然后用大火将锅中的食材煮开，再用小火慢慢焖煮。如果说是用电饭锅的话，我们就放着给它煮熟就好，全程也不用看，这样煮熟后就可以出锅。如果说喜欢吃甜的话，我们也可以在里面加点冰糖，调一下味道，出锅后也是非常的不错，清爽鲜甜。

3.如果喜欢吃稀的话，加入的水量也要多一点，喜欢吃浓稠的话就加少一点。所以这些就根据我们平时喜欢的状态来调整一下加入的水量。煮的时候看是用什么煮，如果是电饭煲就不用看，用炒锅煮的话煮出来味道会比较香，但是全程要看着。

4.豌豆粒的口感相对会硬，如果说喜欢吃软糯一点的话，我们可以把豌豆提前下锅煮个10分钟再放入大米，直到把米煮熟就好了。喜欢吃有点口感脆口的话就一同下锅煮。

5.煮熟后就可以出锅，这道美食有大米的香味，再加上豌豆的清香，两者一起也是特别不错，关键是它的营养很高。都说夏季吃豆胜过肉，因为豆里面的植物蛋白很多，夏天天热，食欲差，能量消耗多，可以吃点豆，补充营养。

豌豆粒的这种做法，小朋友也比较方便食用，因为简单好吃，而且脆绿色的豆腐放在粥里面，使得整个粥看起来更加诱人好看，有食欲。

小贴士：

豌豆粥如果是比较小的朋友吃的话，建议要先将豌豆粒下锅煮10-15分钟，然后再放入大米。这样等米熬煮烂了后，豌豆粒也是很软烂了，孩子吃好消化。因为豌豆粒的表面有一层比较硬的皮，而且煮得不烂，吃起来沙沙的感觉，孩子吃更需要煮烂点。