|
大唐贵族最爱吃的一道菜，它的名字叫浑羊殁忽。 看菜名是不是以为是吃羊肉？其实，吃的是鹅肉。 大家是不是觉得这个菜名很奇怪？没错，浑羊殁忽原来是北方游牧民族的大菜，浑羊是整只羊的意思，殁忽是宴席的意思。顾名思义，就是“全羊宴”的意思。 不过，浑羊殁忽传到大唐宫廷后，御厨对它进行了改良，并不是让大家吃羊肉，而是让大家吃鹅肉。 这道菜的做法很奇葩，先是把鹅宰好，去掉鹅毛和内脏，把调制好的糯米饭和香料塞进鹅肚子里。然后，把整只鹅塞进羊肚子里，把羊肚子缝好，放在火上烤。 等羊烤熟后，取出羊肚子里的鹅肉，只吃鹅，不吃羊。 这样的鹅肉，既有羊肉的鲜美，又有香料的浓香，是大唐贵族最爱吃的美食。 不过，这道美食实在是太奢侈了。 在唐代，羊肉是贵族才能吃得起的食物，一般百姓就算能吃到羊肉，也吃不到整羊；另外，塞进鹅肚子的香料，在唐代极其昂贵，一些香料甚至价同黄金。 大唐天子用浑羊殁忽宴请贵宾，足以体现大唐皇家气派。 不过，唐朝以后，这道大菜就渐渐失传了，因为实在太奢侈了。 作者简介 吕瑜洁，毕业于厦门大学历史系，浙江省作家协会会员，出版多部作品 |
|
|
