   【一】最近暑热肆虐，人们走路都大汗淋漓。此种情形，多数老百姓都认为天气热就不应该再吃温热的食物，而应该用一些偏寒凉的食材来清暑热，比如绿豆、冬瓜、黄瓜、凉皮凉面，甚至是雪糕冷饮等，或寒凉性的药食同源的中药，如荷叶、淡竹叶、玉米须、莲子心、金银花等等。然而，此时阳气虽然旺，但偏于散在表，人的阳气也要跟大自然走，也要浮散于外，阳在表毛孔开放；因为它是浮散的，里面阳气变少了。而且随着气温的不断升高，阳气还会继续升散。换句话说，外面多一分热，内里就多一分寒。再加上大多数人都会喝点冰的，吃点凉的，还常开空调吹风扇，所以夏天多吃点温热的生姜对脾胃是极有好处的。从中医来分析，生姜性味辛温，入肺经、胃经和脾经。由于它辛温走表，且走而不守，擅于升阳散寒，多用于表症，像有外感鼻炎的，就可以和大枣配成“姜枣茶”服用；又因为生姜也入脾胃经，故可升脾阳、益胃阳，可以和陈皮一起泡水当茶频服。食用时，既可切丝凉调，也可泡水当茶频服，又可以当做调料平衡其他菜品的寒凉性！但如果遇到吃生姜就大量出汗的情况，恐因此而伤及津，那就用陈醋泡一下生姜，因陈醋是酸的，酸代表着收敛，用陈醋泡姜，一来，辛辣味减轻了；二来，生姜的燥烈之性也得到缓和，不容易上火，也不会伤津！ 【三】盛夏虽热，但人体只是体表热，尤其在每年小暑、大暑、三伏天之时，人体“表热里寒”更加分明。药王孙思邈说：“此时阴气内伏，暑毒外蒸，纵意当风，任性食冷，故人多暴泄之患。切须饮食温软，不令太饱。时饮粟米温汤、豆蔻熟水最好。”正因为盛夏体内有“伏阴”【所谓“伏阴”就是说夏季虽然炎热，但仍有“寒邪”这种致病因素潜伏在其中】，胃中有虚冷，所以人体最常见的毛病就是湿气犯脾，寒气犯胃，导致消化不良，拉肚子等。而对付体内“伏阴”及胃寒胃虚，最好且最简单的食疗方法就是多吃姜，所以民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的养生谚语，这句谚语表面上看，似乎不合常理，但其实内含奥妙。盛夏季多吃生姜，既可增食欲、促消化，又可解表散寒、升发阳气，防治“空调病”。此外，吃生姜还可促进排汗降温，防止人体因为暑热而生病。当然因生姜有发散之性，故而吃姜最好是在早上或白天，可助体内阳气升发，晚上吃姜容易导致心神难以收敛，不利于睡眠，也对健康不利。对于阴虚火旺、有内热之人，或患有实火咽干、痈肿疮疖、痱子、肺炎、肺脓肿、肺结核、胆囊炎、肠胃溃疡、肾盂肾炎、痔疮、阳虚便秘者，都不宜长期食用生姜，或者干脆禁食！  |
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