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“冬吃萝卜夏吃姜”。 嗯，宝妹刚好姓“姜”，生来就是被吃的，呜呜，开个玩笑，有一次，一个朋友说我天生和中医有缘，他的原话是这么说的：宝妹，你姓姜，姜是中医里的一味药材，水，是载体，也是药，丹，是丸药的统称，历代皇家养生都会炼丹药，所以，你的名字姜水丹本身就是一味中药啊，我竟然无言以对。。。。。。喵呜。。。。。。 姜可谓是我们中国人做饭最重要的调料。煮食肉类时，加入适量生姜，不仅有预防中毒，还有调味除腥的作用。做菜做汤的时候放点姜，吃完喝完会觉得身体内外热乎乎的，通体舒适。 中医认为：生姜性热，味辛，归脾、胃、心、肺经。主要具有发汗解表、温胃止呕、解鱼蟹毒三大功效。所以受风寒感冒或者淋雨了，赶紧喝碗姜汤，让身体微微出汗，很快就可以赶走不适；生姜是传统的治疗恶心、呕吐的圣药，有“呕家圣药”之誉。因肠胃不适引起的恶心，或者晕车晕船的时候，嘴里含片生姜或者肚脐上贴块姜，也能快速缓解；我们吃海鲜的时候，都会蘸姜汁，也是用姜的温性来中和海鲜的寒凉； 女性月经期间喝点生姜红糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。
简单来说，生姜辛味比较完整，能畅通经络中的浊阴积滞。所以当感受风寒，尤其是出现头重、鼻塞、四肢倦怠的时候，喝生姜红糖水是很有效的。
干姜首入脾胃，以其辛热能逐脾胃寒邪，助脾胃之阳气。常用治脾胃寒症，症见脘腹疼痛、呕吐泄泻等。但凡脾胃寒症，无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。 与生姜相比，干姜发散力减弱，但重在温煦，一般危重病人自身的气血疏导系统很虚弱，如果用发散作用很强的生姜，能够帮助中药的药效迅速到达病灶，但是病人可能会因为受不了这种猛烈的冲击而加重病情。因此，换成温化作用见长的干姜，能够让药效缓慢而有效地在体内挥发，正邪的冲突就不会太激烈了。
脾胃虚寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，或者用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，应去掉姜皮； 治疗水肿时，不去皮，因为姜皮有利水作用。
夏季特别是伏天炎热，汗出甚多，在当下情况下，人们往往采用空调、冰镇饮料等解暑去热。其实，效果往往适得其反。过度饮用冰镇饮料、寒凉过度的后果是不但伤及脾胃、胃痛腹泻，也会造成口中黏腻、口干舌燥，无汗，暑热不解的后果。这是因为热甚于外、脾胃空虚，寒凉败胃，阳气不得内收。这时如果饮用性质辛热的生姜茶(常温)则可温胃护阳、阳气内守，暑热就不会浮盛于外，人体自然就会感到神清气爽，通体舒泰。夏天的建筑工地、炼钢企业、筑路工人、执勤警察等高温作业行业尤其适宜。
1、夏季吃生姜虽然有很多好处，但是姜毕竟是热性的，也不要吃太多，可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。 3、生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。 4、晚上不宜吃姜：早上吃姜可以帮助生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。晚上是阳气收敛的时候，吃姜以后阳气振奋，可能会兴奋得睡不着觉。不利于养阴。 5、秋天不宜吃姜：因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。所以民间有俗语说'一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。' 6、发霉的姜是不能吃的：冻了的姜是可以吃的但味道没有鲜姜好。冻姜化了以后很爱发霉，发了霉的姜是绝对不能吃的，是有毒的。
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