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在夏季的时候，很多人常会因为天气酷热难耐而没有食欲。可是人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。即便是天气热，也还是要吃东西才行。 于是好些人就习惯在夏季的时候煲汤喝。而要说煲汤，还是广东人厉害，在“老广”的眼中，真的是万物都可以煲汤。而且一年三百六十五天，几乎是每天的餐桌上都是少不了靓汤的。
其中五指毛桃这种植物，就深受老广们的喜爱，据说在广东很多地方，野生的五指毛桃都已经被挖得濒临绝种了，如今都已经开始人工种植它了，可见老广们对五指毛桃的喜爱。 那这种植物有何特别之处，为什么又被称之为“广东人参”，我们一起来了解一下吧！ 五指毛桃是什么？光是听它的名字，会以为这是一种水果，是毛桃的一种。但实际上这不过是它是俗称之一，但却概括出了这种植物的两个特征，一个是它的叶子像人的手指，二个是它的果实像桃子，特别是上面还有绒毛，看起来很像毛桃，因此而得名。
不过它的学名叫粗叶榕，这是来源于桑科植物粗叶榕的多年生灌木植物。而且值得一提的是，我们食用的并不是它的叶子，也不是它的果实，而是地下的根茎。 这种植物主要产自我国的南方地区，其中在广东、广西、福建、海南、浙江、江西等地较为常见。 而且在民间也叫它“五爪龙”，别名五龙根、南芪、火龙叶等，有些地方也叫它五指牛奶，这也是因为它的一个特性，就是它的枝条、根茎断裂以后会留出白色的汁液，看起来很像牛奶，并且还有椰子的清香味，所以而得名，并且用它的根茎煲汤也非常好喝。 五指毛桃为什么又被称为“广东人参”？要知道人参是非常滋补的药材，而五指毛桃之所以会被称之为“广东人参”，其中主要的原因在于广东人对它非常的偏爱，同时它的营养价值是可以媲美人参的。
可以说对于很多广东人来说，尤其是普通老百姓来说，这种植物以前在山上随处可见，是很容易得到的滋补药品，再加上营养价值很高，广东人又喜欢拿它来煲汤喝，所以就有了“广东人参”的美称，这也侧面肯定了五指毛桃的价值很高。 关于五指毛桃这种植物，早在1977年的时候就已经被《中国药典》收录了，其中还记载五指毛桃：味甘、性平，入脾、肺、肝经，具有健脾补肺，行气利湿，舒筋活络。 而且广东人之所以喜欢煲汤喝，几乎一年四季都要煲汤，那是因为这里的地理环境如此，这里的气候湿热为主，而人就容易体内湿气重，而煲汤就能帮忙去掉体内的湿气。其中五指毛桃的性味、功用十分切合岭南人群的体质特点。
经常用五指毛桃煲汤喝，不仅对体质虚弱、容易感冒的小孩、老人有益，还对于体虚而导致的奶水不足的哺乳妈妈也管用。而且最关键的一点在于五指毛桃的性平温和，因此吃多了也不易上火，而且它的味道甘淡，又对脾胃也是很有好处的。
五指毛桃食用方法参考五指毛桃的食用方法主要是用来煲汤，而且它和不同的食材搭配组合煲汤，用途也是不一样的，其中较为常见的就是用它来煲鸡、煲猪脚，煲排骨汤等， 吃过五指毛桃煲汤的朋友们应该十分清楚，就是用它煲的汤不仅气味芳香，味道鲜美，而且还能遮掩肉腥味，同时最重要的一点就是它的营养很丰富，保健价值很高，对于食欲不振、咳嗽气喘等具有良好的作用。
在夏季的时候，很多人常常食欲不佳，就可以常用它来煲汤喝，滋补又美味，关键是能强身健体，提高身体抵抗力而少生病。 不过大家也需要注意，就是在野外采挖五指毛桃的时候，一定要注意看看有没有其他的植物生长在附近，尤其是要提防断肠草这种植物。 它们的根茎非常的相似，而且断肠草又爱和五指毛桃生长在一起，但是断肠草却是剧毒植物，如果把它煲汤喝，那就非常的危险。 之前就发生多起采挖五指毛桃煲汤，确保断肠草根茎挖回去，然后引发悲剧的事情发生，这一点大家一定要切记。 另外如果是在集市购买的五指毛桃，也要注意避免一些硫磺熏制的五指毛桃，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味，而用硫磺熏制的则有一股硫磺味。 |
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