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进入三伏天，不仅要注意防暑降温，还要及时补充营养，毕竟天气炎热，身体消耗很大。很多人都喜欢吃雪糕来降温，建议要少吃，因为太过寒凉，老人、孩子脾胃不好，容易伤脾胃，导致食欲差，消化不良，每天最多吃一个，建议在中午或下午最热的时候吃。 饮食上要多吃些健脾胃的饭菜，今天给大家分享几道做法简单的家常菜，营养丰富，荤素搭配，开胃解馋，给身体补充营养，健康度过三伏天。  一、香菇烧鸡块 准备三黄鸡、干香菇、食盐、食用油、冰糖、老抽、生抽、料酒、葱姜、八角、食用油。 1、干香菇用温水泡发，洗干净备用，泡香菇的水过滤后留用。三黄鸡剁成大块，放入清水中浸泡2小时，泡出血水后沥干，加入食盐、生抽、料酒、五香粉翻拌均匀，腌制半小时。 2、葱切段，姜切片。起锅烧油，放入腌好的鸡块煸炒一会儿，炒出鸡油，颜色金黄后放入葱姜、八角炒香，淋入适量料酒、老抽翻炒上色。 3、放入一把冰糖，小火翻炒出糖色，给鸡块上色，倒入香菇一起翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽，倒入开水没过鸡块，小火炖20分钟，鸡肉熟透后转大火收汁，即可出锅。  二、番茄土豆炖牛肉 准备牛肉、土豆、番茄、洋葱、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、食盐、鸡精、食用油。 1、牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水后洗干净备用。葱姜蒜切好，洋葱切块，西红柿用开水烫2分钟，去皮后切块。土豆去皮洗净，切成大块。 2、牛肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出，冲洗干净备用。起锅烧油，放入洋葱小火炸一会儿，洋葱变得焦黄后捞出沥油。 3、倒入牛肉块小火煸炒，炒干水分，颜色金黄后放入冰糖炒成糖色，翻炒均匀给牛肉上色，放入葱姜、八角、香叶炒出香味，放入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。 4、放入番茄块翻炒均匀，倒入适量开水，大火煮开后小火炖40分钟。放入土豆块，加入适量盐调味，继续炖20分钟，食材全部熟透后转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。  三、肉末豆腐蒸鸡蛋 准备内酯豆腐、鸡蛋、肉末、酱油、蚝油、五香粉、白糖、葱姜蒜、食盐、食用油。 1、内酯豆腐倒扣在大碗中，用刀划成小块。鸡蛋打入小碗中，加适量食盐、温水，搅拌均匀后倒在豆腐里，包上保鲜膜，开水上锅蒸10分钟即可。 2、猪肉切末，葱姜切末，起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，放入肉末小火煸炒至变色，加入食盐、酱油、蚝油、五香粉、白糖调味，倒入一碗清水煮5分钟。 3、淋入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，浇在蒸好的鸡蛋羹上即可，撒上葱花。  四、茄子烧豆角 准备茄子、豆角、干辣椒、蒜瓣、生抽、食盐、香醋、白糖、蚝油、淀粉、食用油。 1、茄子洗干净，不要去皮，切成长条，放入淡盐水里浸泡，防止发黑。豆角掐头去尾，掰成小段。碗里加入适量食盐、生抽、香醋、白糖、蚝油、淀粉、清水，搅拌均匀备用。 2、茄子捞出沥干水分，加一勺淀粉翻拌均匀。锅里加油烧热，放入豆角段炸至起皱，捞出沥油；后放入茄子条炸至颜色焦黄，捞出沥油。 3、锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入炸好的茄子、豆角，大火翻炒均匀，淋入调好的料汁，翻炒均匀后大火收汁，即可出锅。  觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。 |
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