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茄子怎么做好吃?根据营养专家分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值。那么，茄子怎么做好吃?今天，小编为您推荐5种最开胃的茄子的吃饭，一起来看看吧! 材料 长茄子2根，青椒30g，红椒30g，油，盐，黄豆酱15g，番茄酱10g，生抽10ml，糖2g，水淀粉，蒜末10g，香油  茄子怎么做好吃?铁板红烧茄子 做法 1、茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。 2、锅中油烧热，倒入茄子炸至变软微黄，捞出沥油。 3、把铁板加少许香油备用。 4、炸好的茄子放入铁板中，放置炉上小火加热。 5、葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。 6、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末，加入黄豆酱炒香。 7、加入番茄酱继续炒至出香。 8、加适量的清水、生抽、白糖，倒入青红椒，淋入水淀粉勾薄芡。 9、淋入香油，搅拌均匀关火。把汁浇入铁板即可! 茄子怎么做好吃?蒸茄子 主料：茄子适量 调料：食盐适量、蒜适量、干辣椒适量、橄榄油少许  茄子怎么做好吃?蒸茄子 做法 1.选嫩茄子两三个洗净。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种。 2.沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。 3.加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。 4.出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。 5.大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。 6.根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。 茄子怎么做好吃?肉末茄子 主料：茄子(紫皮，长)适量 辅料：猪肉馅适量 调料：食盐适量、鸡精少许、蒜适量、料酒适量、生抽适量、植物油适量、白糖适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量  茄子怎么做好吃?肉末茄子 做法 1.肉馅用料酒腌制十分钟; 2.茄子洗净，切长条状;香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒; 3.炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出; 4.锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味; 5.下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅。 茄子怎么做好吃?手撕茄子 主料：茄子2个350g、葱1把  茄子怎么做好吃?手撕茄子 做法 1.茄子洗净。 2.将茄子对半剖成两半。 3.将茄子放进锅中隔水蒸，大火蒸10-15分钟，将茄子蒸熟。 4.将蒸熟的茄子撕成一缕缕的茄子条。 5.姜剁成姜粒。 6.蒜头剁成蒜蓉。 7.葱洗净。 8.葱切成葱珠。 9.下锅热油，爆香姜粒和蒜蓉。 10.下葱珠，爆香。 11.下生抽。 12.将做好的配料倒在撕好的茄子上，开吃。 茄子怎么做好吃?家常烧茄条 主料：紫皮茄子500g、猪瘦肉100g 辅料：油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、剁辣椒1勺、大蒜5瓣、小葱少许  茄子怎么做好吃?家常烧茄条 做法 1.茄子与瘦肉; 2.把茄子切长条，瘦肉切成肉米，蒜子剁成茸备用; 3.肉米和蒜茸放在一起，用适量的盐，糖，生抽腌制一下; 4.锅内烧热水，把茄子放入焯烫; 5.当茄子的颜色转为黄色时，倒出过凉水; 6.并且把水份抓干些哦; 7.热锅热油，把肉米放入煸炒出香味; 8.当锅内的肉米转为金黄色时，蒜味也很香时，放入焯烫过的茄条; 9.稍稍翻炒后，加入适量的盐与糖; 10.适量的生抽提鲜增色; 11.再来点蚝油提味; 12.放入适量的剁辣椒增加点刺激性的味道，开胃的哦; 13.最后放入小葱叶，大火翻炒均匀后，出锅。 |
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