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夏季高温的环境让人更容易出汗流失水分，所以我们很有必要及时做好身体的补水。白开水固然能满足人体水分需求，但如果在水里加点料可能更会受益全身。 而柠檬水作为餐厅里常见的一杯饮品，含有丰富的如维生素C、维生素B、钙、铁等营养元素，用它泡水不仅可以让白开水更有味道，也增添了其中的营养价值，如果坚持长期饮用，对人体十分有益。
每天一杯柠檬水 会给身体带来哪些好处？ 不加糖的淡柠檬水几乎无糖、无钠、无脂肪、无热量，对高血压、高血脂、高血糖、高尿酸这四高人群来说都是不错的选择。 如果大家出现了消化不良的情况，可以考虑适量喝点柠檬水。柠檬中含有的柠檬酸、苹果酸等酸性物质能够促进胃酸的分泌，从而有助于加快肠胃蠕动，减轻胃肠道负担，改善消化不良的情况。
一方面，柠檬中含有丰富的维生素C和其他微量元素，饮用柠檬水有助于提升皮肤的抗氧化能力，以及能促使氨基酸合成胶原蛋白，从而有助于缓解皮肤衰老进程。 此外，我们也可以将柠檬汁外敷在皮肤瑕疵之上，辅助减少色素沉淀、淡化疤痕，改善肌肤状况。
柠檬水可以帮助清除口腔内的有害细菌，从而有助于清新口气，也可以帮助预防牙龈疾病。 柠檬的GI（升糖指数）为34，是个低GI食物，糖分为4.9g/100g。因此食用柠檬水一般不会给血糖带来过大影响。 《食品化学》上发表的一项研究也指出，糖尿病患者随餐时喝柠檬汁，可以让胃部的Ph值保持在低于2.5的环境下。这样一来淀粉在胃消化的阶段，酶解会完全中断，或可以起到辅助控糖作用。
柠檬水虽然是酸性口味，但它是弱碱的ph值，进入体内后会转化成二氧化碳、水和无机质，而二氧化碳和水结合会形成弱碱性的碳酸氢根。 酸碱中和会使尿酸碱化，溶解度增高，更易排泄，因此适当饮用柠檬水有助于辅助降低尿酸，适合痛风病人适当食用。
柠檬泡水的常见误区 看看你中招了吗？ 虽然柠檬水是很有营养的自制饮品，但是如果饮用的方法不当，不仅对身体无益，甚至可能导致更大的健康威胁，因此以下这些常见的坑大家注意避开~ 淡柠檬水是个不错的饮料，其中糖分极低，含糖量仅有0.5%左右，还不到草莓的十分之一。 但是，加了糖后的甜味柠檬水含糖量约为5%，一杯(200克)加糖柠檬水中约含能量40千卡，喝两杯大概相当于吃1/4碗米饭，所以不宜摄入过多，尤其对于需要控制体重的人和糖尿病患者最好不加糖饮用。
柠檬水最好不要跟含有丰富蛋白质、钙等营养物质的食物同吃，如海虾、蟹等海产品以及牛奶等等。这是因为柠檬中富含的果酸可能会使蛋白质凝固，同时与钙结合产生不利消化的碳酸钙，从而容易导致肠胃不适。 喝柠檬水时也最好不要吃胡萝卜，因为胡萝卜中的抗坏血酸酵酶容易破坏柠檬中的维生素C，从而减少其中的营养价值。
①胃溃疡患者 胃溃疡是由于胃黏膜被胃液中的消化酶和胃酸长期侵蚀所致，而柠檬酸的主要成分是果酸，可以提供大量的氢离子，这些氢离子可直接损伤胃黏膜，从而加重原有损伤，甚至可能使病情出现急性发作。所以有胃溃疡的患者最好少喝柠檬水。
②生理期女性 女性月经期间应该注意保暖防寒，而柠檬水偏寒凉，因此不宜多喝，否则容易产生月经不调、痛经、出血量增加的症状。 柠檬水的正确饮用指南来了 泡柠檬水从选择到处理其实都有一定的讲究，如果泡法正确，才能更好地发挥其益处。 ①鲜柠檬带皮切片 干柠檬由于经过处理，其中的营养成分都有不少流失，而新鲜柠檬中的橙皮甙、柚皮甙等对人体有益的成分都很丰富，再加上这些成分主要是在柠檬皮中，因此我们在泡水时最好选用鲜柠檬带皮切片后泡水，才更有利健康。
②加入适当水量 如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时最好要淡一些，否则柠檬中的酸性物质可能会损伤人体胃粘膜，影响肠胃健康。 一般泡柠檬水的方法是，500ml的水放1-2片柠檬，能够重复冲泡3-4片左右，滋味尽管淡，可是对身体更好。
①柠檬+绿茶——保护心血管 绿茶中含有丰富的茶多酚，这种物质能帮助改善人体血液高凝状态，抑制肠道对内外源性胆固醇的吸收，可辅助防血栓、降血脂、保护心血管。
但实际在喝绿茶时，仅有不到20%的多酚类物质能被人体吸收利用。要想改变这一点，一个有效的方法就是在其中加一些富含维生素C的柑橘类食物，而柠檬就是一个很适合的选择，因此两者搭配饮用可以更加有助于降低心血管疾病风险。 ②柠檬+薄荷——清凉解郁 薄荷味辛性凉，可以散风热、利头目，还可以疏肝解郁、改善心情；柠檬味酸收敛，和薄荷搭配起来互补，既能使心情愉悦，又避免津液消耗。 因此我们在泡柠檬水时可以再加入几片薄荷叶，不仅可以清凉解暑，也有助于疏肝解郁，保持乐观心情。
③柠檬+生姜——祛湿排毒 生姜可以帮助祛湿，且其中富含的姜醇可帮助肠胃消化。柠檬中的有机酸有刺激胃肠道蠕动的作用，有利于促进新陈代谢，清除体内废物。 因此两者搭配可以帮助我们祛除湿气，清便排毒，是夏日的优选饮品。
关于柠檬水的这些流言你别信 不会，喝柠檬水并不能促进结石生成。 结石的成分主要以草酸钙为主，饮食中存在的大量草酸在一定程度上加剧了结石的生成，例如菠菜、芹菜、韭菜等蔬菜中的草酸含量就很高，但这其中并不包含柠檬。 同时，柠檬酸在肠道内的微酸性特质还能促进钙元素的吸收，甚至有助于预防结石的产生。
热水冲泡柠檬并不会造成柠檬水中的维生素C过多流失。其实维生素C在酸性环境中能够有较好的耐热性，即便在60℃或更高的温度下，也并不会有过高的损耗。 而且柠檬中维生素C的损耗受到多重因素影响，温度只是其中之一。即便在常温下，随着柠檬切片后存放时间的延长，其内的维生素C也会被逐渐氧化。
有人说柠檬是一种“感光食品”，白天喝柠檬水皮肤会起斑变黑，这种说法并不可取。 虽然柠檬本身确实是一种光敏食物，因为其中含有的柠檬烯、香豆素类等对光源十分敏感，接触到光源会发生作用导致变黑。 然而，柠檬烯、香豆素几乎不溶于水，所以说柠檬水中几乎没有什么感光物质。而且即使能将它们摄入体内，也还需要足够的日光暴晒才有可能使皮肤变黑。 有实验显示，要喝353个柠檬泡的水，照射300多个小时，才能有变黑的效果，因此白天可以放心喝柠檬水。
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来自： 蟹爪兰4d29nf6t > 《养生厨房》
