|
蒸土豆丝 食材：土豆1个、鸡蛋1个、香葱2根、盐1勺、面粉少量。 做法：1、土豆去皮，切细丝，用水泡去多余淀粉，捞出沥干水份。 2、加适量玉米油拌匀，用面粉把土豆拌匀，让土豆丝上均匀的裹上面粉，水烧开后上笼蒸5分钟，蒸好的土豆丝取出，用筷子把它拨散。 3、2个鸡蛋打散，1根小葱洗净切成葱花，炒锅加适量的油先把鸡蛋炒散。 4、放入蒸好的土豆丝翻炒均匀，调入盐，放入香葱翻炒几下即可，做法简单而不失风味，超级快手菜，更健康、更鲜美！ 香菇虾滑 食材：鲜香菇，虾仁，胡萝卜，葱丝。 做法步骤： 1、鲜香菇去蒂，清洗干净备用。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。 2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后放入绞肉机中搅碎成虾泥，再加入胡萝卜丁、料酒、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、红薯淀粉，搅拌均匀即可。 3、将虾滑酿入香菇中，然后摆放在盘子上，水开上锅蒸10-12分钟。蒸熟之后取出来，淋上酱汁，放入葱丝点缀即可上桌开吃。 酸萝卜肉丝汤 食材：秀珍菇、西兰花、酸萝卜、猪里脊、白胡椒粉、料酒、香油 制作方式： 1、将猪肉清洗干净，切成细丝，然后用料酒、生姜、盐、糖和淀粉，抓匀腌制一会; 2、秀珍菇清洗干净，撕成小细丝;西兰花切成小朵，酸萝卜切成细丝; 3、生姜切成细丝;大蒜切成碎末; 4、锅中倒入适量的油，油热将大蒜末放入进去炒香，倒入所有的蔬菜炒到断生; 5、然后加入足量的水，加入一些盐调味; 6、水开之后，将酸萝卜丝和肉丝一起放入进去，大火煮到肉丝变色之后，关火，倒入一些香油即可。 黄豆酱焖青椒 材料：黄豆酱、青椒、大蒜 制作方法：1、青椒清洗干净，用刀背拍扁，切小段备用。 2、锅中烧热，放入少许油，大火快速翻炒片刻至辣椒变色，装盘备用。 2、加入蒜头爆香，再加入二勺黄豆酱一起炒几下，直到闻到香味，然后再把辣椒倒入，加入少许清水焖煮二分钟，非常好吃又下饭。 凉拌海带 食材：海带、大葱、香菜、红辣椒、大蒜、干辣椒 1、海带清洗干净，切成细丝放入盆里面，香菜切成段，葱白红辣椒切成丝，大蒜切成蒜末。 2、锅里烧水倒入海带丝焯水。煮两分钟捞出放入凉水中过凉。然后沥干水分放入盆里。 3、加入香菜、葱丝、蒜末。锅里倒少量油，微热加点花椒炸出香味后捞出关火。再放入干辣椒丝热几秒钟浇到蒜末上，然后加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀，装盘就可以开吃了。 冬瓜海米汤 食材：冬瓜、海米、葱姜、盐、鸡精、胡椒粉、香油 做法： 1. 冬瓜去皮去瓤，洗净切片；海米用温水泡软备用。 2. 锅中放适量水，加入海米、葱姜煮开，放入冬瓜片，中火煮至冬瓜变透明。 3. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，略煮5分钟。 4. 最后淋入香油即可。 小贴士： 1. 冬瓜切片要薄，容易煮熟入味。 2. 海米要先用温水泡软再用，可以去除多余的盐分。 3. 如果喜欢清淡口感，可以适量减少盐和鸡精的用量。 4. 可以根据个人口味加入适量虾皮或紫菜，增加口感和营养价值。 凉拌四季豆白玉菇 材料：四季豆、白玉菇、大蒜、香菜、食用油、盐、生抽、醋。 详细步骤： 1.四季豆洗净切段，白玉菇洗净切段，大蒜切末，香菜切碎备用。 2.将四季豆和白玉菇放入开水中焯水，焯熟以后，捞出，放入冷水中过凉。然后捞出，沥干水分，装入盆中。 3.在碗中加入大蒜末、盐、生抽、醋和适量的食用油，搅拌均匀，将料汁浇在四季豆和白玉菇上，最后撒上香菜碎作为装饰，即可食用。 蒜泥红苋菜 食材：苋菜，蒜泥，盐，油。 菜谱做法： 1、苋菜用清水清洗凉拌，切成小段后用清水浸泡一下，泡好后沥水备用。 2、锅内倒油，放入蒜泥炒香，倒入洗好的苋菜炒制。 3、炒到苋菜变软塌下来后，加盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。 丝瓜炒毛豆米 食材：丝瓜、毛豆米、青椒、盐、油 制作方式： 1、丝瓜切去两头，用削皮刀把皮削掉，然后清洗干净，切成滚刀块; 2、毛豆米剥出毛豆，抓洗干净把上面的皮洗掉，这样炒出来比较干净清爽; 3、青椒去蒂去籽，里面的白筋撕掉，然后切成块状; 4、大蒜去皮切成碎末; 5、锅中倒入适量的油，油热把大蒜末放入进去炒出香味，接着把毛豆米放入进去翻炒几下; 6、接着把切好的丝瓜放入进去，一起炒出汁水，丝瓜变软为止; 7、出水之后，加入一点点盐调味，随后再锅边淋上一些清水，盖上盖子把毛豆焖熟; 8、毛豆米熟了之后，放入青椒块，一起翻炒断生后就可以出锅了。 油焖茄子 食材:茄子2根、生抽、辣椒、蒜子、葱、盐、食用油、淀粉 ①切掉茄子的蒂部，洗干净，切成滚刀块。把茄子放入碗中，倒入1勺淀粉，拌拌，让每一块茄子上面都裹上了面粉。 ②锅底刷油，倒入茄子煎。等茄子皮煎到皱巴巴的时候盛起来。 ③锅中烧油，放入蒜子、辣椒炒香。倒入茄子，再加点生抽，翻炒一会儿。 ④加盐调味，再倒入水淀粉，爆炒几下，撒点葱花就可以端上桌了。
|
|
|
