|
导语：暑假是追高黄金期，推荐5道菜，解馋开胃又营养，孩子多吃助长高 说到孩子长个儿，别只关注春天，其实暑假期间，孩子也长得很快，只要家长努努力，孩子能多长几厘米。暑假正处在三伏天，天气闷热，家长要及时调整饮食，让孩子每餐吃好，千万别随便应付。 暑假是追高黄金期，给家长们推荐5道菜，解馋开胃又营养，孩子多吃助长高！快来看看吧，照着做孩子不挑食。 
一、茄汁鱼片 做法： 鱼收拾干净，片下鱼肉，再片成薄片，怕麻烦的话，买鱼的时候让老板帮忙把鱼肉片下来，回家后自己切片就行。 鱼片清洗一下，沥干水分，再加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。 番茄清洗干净，入锅煮一两分钟，煮到外皮裂开后捞出，把皮去掉，切成小块。嫩豆腐冲洗一下，切成小块。 锅内加油，烧热后倒入番茄翻炒，炒出汁水，若番茄少，可以加些番茄沙司，变得更浓郁。 接着加水，放入姜丝煮开，再放入豆腐块、鱼片，要一片一片放，煮到鱼片熟。 最后加盐调味，放入葱花，这道菜就做好了，酸甜开胃，营养丰富，特别适合三伏天胃口差的孩子吃。 
二、海带冬瓜肉丸汤 做法： 干海带丝泡发洗净，或者用湿海带丝，反复洗几遍。清洗干净后，将海带丝切成小段。 冬瓜去皮去内瓤，冲洗一下，切成小块。猪肉放进料理机打成泥状，姜蓉、葱末准备好。 肉泥装进碗中，加入姜蓉、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。 锅内加水，放入海带丝，煮两分钟，再放入冬瓜。 接着转小火，团出丸子放进去，煮到冬瓜、丸子熟，再加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花就可以了。 天热容易上火，要经常吃些冬瓜、海带。这道菜好吃不腻，挺不错，让孩子尝尝吧。 
三、蒸香菇鸡肉 做法： 干香菇提前浸泡，泡发后洗净，也可以用新鲜香菇。用鸡腿或者半边鸡，收拾干净，剁成小块。 鸡块中加入姜片、蒜片、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉抓拌均匀，腌制半个小时以上。 腌制后，将香菇放进去搅拌均匀，再入锅蒸二十分钟，至鸡肉熟。 蒸好后无需再调味，撒些葱花点缀即可。炸鸡、烧鸡都太油腻了，味道也偏重，可以蒸着吃，清淡少油，营养流失少。 
四、豌豆玉米炒虾仁 做法： 新鲜豌豆、玉米粒准备好，冲洗干净。大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净，沥干水分。姜蒜末准备好。 锅内加水，煮开后倒入豌豆、玉米粒，煮到断生捞出，沥干水分。 另起锅加油，烧热后放入姜蒜末爆锅，再倒入虾仁翻炒，炒到变色。 接着倒入豌豆、玉米粒翻炒一分钟，再加入盐翻炒均匀。 最后倒入少许淀粉水勾芡，就可以出锅了，芡汁不要太多，薄薄一层就好。 
五、肉末豆腐鸡蛋羹 做法： 猪肉剁成肉末待用。嫩豆腐或者玉子豆腐，切成小块放在碗中。鸡蛋打进另一个碗里，加盐搅拌均匀，再加入1.5倍的温水充分搅拌。 蛋液倒进装有豆腐的碗中，入锅蒸十五分钟，盖上盘子蒸的更光滑。 蒸鸡蛋羹时，给另一个锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到变色，再淋入料酒快速翻炒，去掉腥味。 接着加入豆瓣酱翻炒，不能吃辣加些蒜末进去增香，再加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀，想要颜色重些，加点老抽。 蒸好后，浇上肉末，撒些葱花，这道菜就做好了，特别美味。 
以上五道菜解馋开胃又营养，适合孩子吃，快动手制作吧，助力孩子长高个。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。 |
|
|
