大家好，我是小莉，俗话说：“硒是长寿元素，补硒能长寿”，尤其是上了年纪后，体质逐渐下降，各种“小毛病”都会出现，手脚也越来越不灵活，一定要加强“硒”的补充，多吃一些硒含量高的食物，手脚轻快精神好。“硒”是天然的胰岛素，有降血糖的功效，它是一种天然解毒剂，有清热解毒、生津止咳的好处，这3种含有大量硒的食材大量上市，硒含量是洋葱的13倍，增强免疫，手脚利索精神足。大蒜 推荐食谱：腌糖蒜 - 现在正是新鲜大蒜大量上市的季节，今天就和大家分享正宗糖蒜腌制的方法，腌出来的糖蒜酸甜脆爽，新鲜的大蒜，剥去外皮，用剪刀将根部剪掉，头部也剪去一些，放入清水中多清洗两遍。
- 洗好后放入盆中，加入两勺食盐，倒入适量的清水，用手把食盐搅拌融化，把大蒜放入盐水中浸泡一下，去除大蒜的辛辣味，至少浸泡四个小时以上，浸泡好后，头部朝下，晾干水分，一定要晾干，这样腌出来的大蒜才不会变质。
- 调个料汁，无水无油的锅里加入300毫升的香醋，500毫升的白醋，200克的白糖，100克冰糖、100克红糖，十几粒的花椒，两个八角，20克食盐，最后加入两勺蜂蜜，加蜂蜜会使腌制的糖蒜口感更妙，酸甜度也更佳，用勺子搅拌均匀，大火煮开后关火放凉备用。
- 大蒜的水分已经完全晾干了，准备一个无水无油的玻璃罐子，把大蒜放进来，不要选择铁罐或者是塑料罐，否则腌出的糖蒜味道会不够纯正，再将完全放凉的糖醋汁倒进来，糖醋汁刚好没过糖蒜，加入一瓶盖高度白酒，起到防腐、保质、增香的作用。
- 盖子密封起来，拧紧稍微晃动一下，放在阴凉干燥的地方腌15天以后就可以开吃了，这样腌的大蒜不腥不辣，酸甜可口，非常的好吃。
红菜苔 推荐做法：红菜苔炒腊肉 - 一把清洗干净的红菜苔，先把外面的老皮撕掉，切成小段，再把粗的红菜苔改刀切小一点，放在盆子里面。
- 一块腊肉切成薄片，放入盘子里，一把干辣椒切成小段备用，几颗大蒜子切薄片跟辣椒放一起。
- 热锅放入少许食用油，油热放入腊肉煸炒，炒出腊肉的香味，炒香后放入辣椒和蒜片，翻炒出香味，倒入红菜苔，开大火爆炒，把红菜苔炒软，炒断生。
- 在炒制的过程中，少量多次的往里面加入清水，这样炒出来的红菜苔才会饱满，全程开大火爆炒。
- 放入少许食盐调味，小半勺白糖翻炒均匀，把调料炒融化，最后从锅边烹入几滴香醋，翻炒几下即可出锅装盘，一道好吃下饭的红菜苔炒腊肉就做好了，脆嫩可口又开胃。
茄子 推荐做法：蒜蓉茄子 - 准备一个胖一点的紫皮茄子，手里面抓点食盐，将茄子的表皮用食盐揉搓一下，这样可以去除茄子表皮的药物残留，吃起来会更健康，清洗干净，将茄子一分为二。
- 茄子蒂不用去除，切的时候下面让它连着一点，再分开摆入盘子里面，放入蒸锅中，水烧热后再将茄子放入锅中，盖上锅盖先蒸四分钟。
- 茄子好吃的关键就是这个蒜蓉酱，自己调配很简单，准备多一点的蒜泥，装入碗中，吃辣的可以放点辣椒碎，不喜欢吃太辣的朋友可以不放，葱花和蒜蓉放一起，蒜蓉里面淋入一勺热油，激发出香味。
- 加入一点食盐，小半勺白糖、鸡精，少许生抽，三小勺蚝油，用勺子搅拌均匀，这个蒜蓉酱要稍微咸一点，蒸出来的茄子才会更入味。这时候茄子差不多蒸好了，用小刀将茄子肉划开，这样会更好入味，将调好的蒜蓉酱均匀的铺在茄子上面，再盖上锅盖，继续蒸两分钟。
- 让蒜蓉酱的香味渗透到茄子里面，蒸好后取出来再淋少许的蒸鱼豉油，撒上葱叶，再淋少许热油，激发出葱香味，蒜蓉茄子就做好了，茄子的鲜甜味和蒜蓉酱吃上一口特别的开胃。
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