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①作品背景：17世纪，资产者和市民阶层为了给自己树碑立传，装饰厅堂居所，美化生活环境和附庸风雅，大量订购油画，荷兰绘画得到空前繁荣，著名的“荷兰小画派”应运而生。 ②画面内容：画面将一个简朴的厨房画的很有感情，甚至能令不少观者产生不同的怀旧心理。女佣是个健壮的村妇，她塞起了胸前围裙的一角，正忙着准备早餐。左边墙角有一窗户，一边挂着一只藤篮和一盏马灯。桌上杂乱地摆放着一些食物。所有人和物的质感都很强烈。 ③艺术特色：画面细腻、充沛。但本图的重心不在于透视的表现，而在于人体和物体本身。空间自近景开始，画上受光的篮子、面包等静物。金色光辉的粒状笔触来描写景物画面的气氛完全浑成一体。画家不仅真实精确地描绘出人物所在房间的空间感，而且人和景物都好像沐浴在极度纯净的光线之中。 ④整体评价：《倒牛奶的女仆》这幅画虽然只能见到一户人家的厨房一角，然而女佣的随遇而安的精神面貌，似乎可以给我们提供那个时代人民的普遍心理信息。
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