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糯米烧麦 主要食材：饺子皮、糯米300g、五花肉130g、干香菇5个、胡萝卜半个、青豆和玉米适量 做法 （1）五花肉清洗干净剁碎剁成小块，干香菇泡开切成丁，胡萝卜切成丁。 （2）糯米提前浸泡好蒸熟。 （3）锅中倒油，加入五花肉炒至变色，再加葱姜蒜末炒香，再加入香菇丁，加1勺料酒炒匀，再加胡萝卜丁、青豆，翻炒1分钟，然后加入糯米饭炒开，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺盐和1勺糖炒匀，饺子皮擀到2倍大，舀一勺馅料，包起来用虎口收紧，然后开锅蒸5分钟就可以啦。 紫苏烧黄鳝段 所需食材：黄鳝2条、紫苏少许、蒜苗、香辣酱、蒜末、姜；植物油、盐、黄酒、鸡粉 1、把黄鳝处理干净，这一步可以直接交给摊贩来帮你处理，洗净放入碗中备用。 2、锅中放入植物油，把黄鳝放进开始烹饪，煸炒微微干的时候，放入香料开始翻炒。 3、接着放入蒜末和姜，再来上一点蒜苗，放入盐加入香辣酱，接着放入黄酒把它拌匀。 4、最后，我们放入一点鸡粉，开始进行提鲜，把它拌匀，这样一道紫苏烧黄鳝段就制作完成了。 孜然土豆条 准备土豆、食盐、香葱、辣椒粉、孜然粉、蒜瓣、白芝麻、淀粉、火腿肠。 1、土豆去皮洗干净，切成5毫米宽的长条，用水淘洗干净，沥干水分后加入一勺淀粉翻拌均匀，让每根土豆条都裹上淀粉。香葱、蒜瓣切末，脆皮肠划十字刀。 2、锅里倒入适量油，烧热后放入土豆条，小火炸至颜色金黄后捞出沥油。油温升高，放入土豆条复炸一会儿，颜色焦黄后捞出沥油。放入脆皮肠，炸至开花即可捞出。 3、锅里留底油，放入葱蒜末爆香，倒入土豆条、脆皮肠翻炒均匀，放入辣椒粉、孜然粉、白芝麻，再放入适量盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。 黄瓜皮蛋汤 食材：黄瓜，皮蛋，鸡蛋，蒜末。 做法步骤： 1、黄瓜撒上食盐和淀粉，先搓洗干净表面，洗净后切成片装盘备用。皮蛋剥掉外壳，再切成小块备用。 2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面定型，煎至金黄后盛出来切成小块。 3、锅中底油，放入蒜末爆香，再放入皮蛋翻炒几下，然后加入足量的开水，开大火煮开后放入黄瓜、鸡蛋和皮蛋。 4、再继续煮3分钟左右，煮熟后加入食盐和胡椒粉调味就可以出锅开吃了。 蒜炒苋菜 食材：红苋菜，蒜末。 做法步骤： 1、红苋菜摘好后放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入红苋菜翻炒均匀，炒至断生。 3、接着放入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，就可以出锅装盘开吃。 冬瓜蒸肉片 食材：冬瓜，瘦肉，姜蒜末，葱花。 做法步骤： 1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜蒜末和葱花，再加入淀粉、生抽、蚝油和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 2、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，摆放在盘子的底部，再铺上腌制好的肉片，水烧开上锅蒸15分钟左右。 3、蒸熟就可以直接取出来，撒上葱花即可上桌开吃。 鱼香肉丝 食材：瘦肉250克、黑木耳50克、胡萝卜50克、靑椒40克、豆瓣酱20克、白糖20克、醋20克、酱油15克、料酒15克、盐1克，浆肉时用、水淀粉10克、清水20克、葱姜蒜末适量； 做法： 1.胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用，葱姜蒜切末。 2.瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。 3.调制酱汁：取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了！ 4.坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用！ 4.坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用！ 5.原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油！兑好的小碗汁炒均匀，出锅！ 凉拌豆角 食材：豆角，蒜末，小米辣。 做法步骤： 1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、香醋、白糖、鸡精，搅拌均匀即可。 2、长豆角清洗干净切成小段，锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放进来焯水煮熟，大概煮3分钟左右。煮熟后捞起来过一遍凉白开，再沥干水分装入碗中。 3、将凉拌酱汁倒入豆角中，抓拌均匀腌制入味即可出锅开吃。 蒜蓉烤生蚝 食材:生蚝，大蒜，辣椒，鸡精，白糖，生抽，鲍鱼汁，植物油。 做法:1.首先把生蚝清洗干净，撬开壳，留下一半的壳摆放在烤盘里，在上面都刷上植物油和鲍鱼汁。 2.烤箱提前180度预热5分钟，然后再把生蚝放进去，上下火230度烤10分钟，烤的过程中把大蒜去皮切成末，小米辣切成辣椒圈。 3.锅中倒油，加热到6成热，放入大蒜炒至颜色发黄，盛出来再倒入白糖，鸡精，生抽，辣椒，搅拌均匀。4.烤好的生蚝取出来，把料汁舀到每一个生蚝上，然后继续放入烤箱中烤5分钟即可取出。
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