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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。大白菜作为一种常见的蔬菜之一，是人们餐桌上必不可少的，大家平时在家都会怎么做来吃呢？今天分享一个大白菜非常好吃的做法，将鲜嫩多汁的大白菜和香糯有味的猪肉完美地结合在一起，营养美味又下饭，而且做法非常简单，喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！  食材：大白菜、五花肉、 调料：油、姜、蒜、小葱、小米椒、老干妈、盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、水淀粉 制作步骤： 1.准备一棵大白菜，把外面的老叶子扒掉不用，然后用流动的清水冲洗干净，接着一片一片地把白菜叶子掰下来。然后把白菜叶从中间切开，把白菜帮切成细条，切好以后放入盆中，加入少许食盐，抓拌均匀腌制10分钟。这样杀一杀白菜帮里面的水分，炒出来的白菜帮吃起来才更加的清脆爽口。白菜叶子稍微切得粗一点，切好以后放入盘中。  2.准备几个大蒜先拍一下，然后剁碎；一小块生姜也先拍一下，然后剁碎；几个小米椒斜刀切成片，不喜欢吃辣的可以不放；一把清洗干净的小葱切成葱段；再准备一小块钱五花肉去皮后，切成薄片。  3.腌制好的白菜帮用力挤干它的水分，尽量挤得干一点，这样吃起来的口感更好。把挤干水分的白菜帮先放入盘中备用。  4.准备一个料汁，空碗中加入适量盐、白糖，鸡精、1勺生抽、1小勺蚝油，最后再加入一点水淀粉，用小勺子顺时针搅拌均匀。  5.起锅烧热后加入1勺食用油，先来把锅润滑一下，这样炒肉的时候才不会粘锅，锅滑好后把油倒出来，再重新的加入一勺凉油，接着把切好的五花肉片放入锅中煸炒，把五花肉炒散炒香，炒到五花肉变色出油后下入姜蒜末爆香，接着加入少许老干妈炒出香味，然后把白菜帮先放进来煸炒，大约翻炒1分钟左右，炒干白菜的水分，把白菜帮炒至上色、微微变软后把白菜叶放进来，继续翻炒，大约翻炒1分钟左右，白菜叶炒至微微变软后，下入小米椒，倒入调好的料汁，迅速翻炒均匀。最后把切好的小葱段放进来，翻炒几下即可出锅。  这样做的家常炒白菜，脆嫩爽口不出水，香辣开胃，营养味美，保证你能多吃一碗米饭。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道家常炒白菜，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。 |
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