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现在的天气越来越冷了，所以大家一定需要一道暖心又暖胃的美食。今天就来跟大家分享一道白菜砂锅粉丝的做法，做出来之后非常美味，吃起来暖心又暖胃，开胃又下饭。而且白菜，粉丝，五花肉搭配起来营养比较均衡且丰富。这道白菜砂锅粉丝的做法也比较简单，接下来一起看一下白菜砂锅粉丝是如何烹饪出来的吧。 【白菜砂锅粉丝】 【制作食材】大白菜，粉丝，五花肉，大蒜，生姜，干辣椒，食用油，豆瓣酱，食盐，生抽老抽，小葱 【制作步骤】 1、白菜砂锅粉丝，吃起来暖心又暖胃，开胃又下饭。一起来准备一下白菜砂锅粉丝的烹饪食材吧，咱们准备一颗大白菜，一小把粉丝，一块五花肉，2~3瓣大蒜，一块生姜，3~5根干辣椒，适量的食用油，一勺豆瓣酱，一小勺食盐，适量的生抽，老抽和一根小葱就可以了。接下来咱们就一块开始白菜砂锅粉丝的烹饪吧。 2、将大白菜取出来，先将根部切掉，然后将白菜叶一片一片地分开来，分开的白菜叶儿，咱们可以先冲洗一遍，冲洗完成之后要把表面的水分控干，接下来再用刀将白菜叶和菜帮全部分开，将白菜帮切成长条，要和白菜叶分开炒制，因为它们需要炒制的时间是不一样的。白菜帮切成条之后咱们将它放到碗中。 3、咱们的白菜叶就不需要用刀切了，咱们将白菜叶撕成小片放入到碗中，然后将它放到一旁，接下来再把准备好的粉丝放到大盆中，用热水泡软，接着放到一旁待用。白菜和粉丝全部处理完成之后，咱们接下来将五花肉处理一下。 4、五花肉先洗净控干表面的水分，接下来咱们将五花肉切成薄片，五花肉薄片可以薄一点，切完之后咱们将它放到一个盘中备用，接下来再切大蒜，生姜，大蒜，生姜都切成片之后放到盘中，再把干辣椒洗净放到盘中。 5、接下来咱们再将小葱切成葱段放到大碗中备用。该切的食材咱们都已经切完了，下面就开始烧油，油稍微热了之后就将五花肉放进去，将五花肉炒到变色。五花肉变色之后放入姜，蒜，干辣椒爆炒出香味。 6、然后咱们将白菜帮放进去翻炒一下，白菜帮翻炒一分钟就可以了，一分钟之后倒入白菜叶继续翻炒，一直将白菜炒至变软之后，将它们全部倒入到砂锅中，加入适量的清水，豆瓣酱，食盐，生抽，老抽，在砂锅中将它们翻动一下，大火煮5分钟。5分钟之后放入粉丝，用大火再煮三分钟，三分钟之后放入葱段搅动一下，关火出锅即可食用。 【小贴士】 1、白菜帮要切成条，这样更容易入味，而且要和白菜叶分开炒制。 2、在用砂锅煮白菜粉丝的时候用大火。 |
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