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坚持用陈皮泡水喝，身体会发生什么变化？中医：或能改善3个问题 最近天气干燥，王阿姨总感觉自己嗓子又干又多痰，想起之前追的一部电视剧上说陈皮泡水对嗓子好，于是到市场上买了几个柑橘，把果肉吃完后，本来想把橘子皮放天台晒干，但连续几天都在下雨，于是干脆就拿鲜橘皮泡水喝了，味道尝起来也不错。连续好几天，王阿姨都直接拿吃剩下的新鲜橘皮来泡水喝，结果一天王阿姨突然出现了呕吐、腹泻、消化不良等食物中毒的症状，被送往医院后，所有指征都指向食物中毒。 王阿姨讲起自己这几天都在喝陈皮水，医生推测很可能与橘皮残留的农药有关。王阿姨却很不解，那么多人都有喝陈皮水，怎么别人没事自己却食物中毒了呢？是自己太倒霉了吗？一、橘子皮晒干就是陈皮吗？ 可能在不少人看来，陈皮就是晒干后的橘子皮，直接拿来食用同样会有好处，是真的吗？陈皮虽然由橘皮制作而成，但它的制作过程要复杂得多。 首先是要将橘皮风干，然后存放于密封装置60~150天，再用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化。软化后，将其捆绑固定、风干，然后再放到太阳下晒干，最后将其密封存放，一般好的陈皮都需要放两三年之久。 用新鲜橘子皮泡水能否达到陈皮效果呢？对此，中医科副主任裴智梅表示，鲜橘皮也有一定功效，但却存在一定的健康隐患。食用不当的话，容易刺激消化道，引起腹痛、腹泻。 不建议大家直接用新鲜的橘子皮泡水，主要与以下3个隐患有关： 一是橘子皮上可能会残留有大量微生物，若不经过特殊处理，很可能导致肠道感染腹泻； 二是果农一般会在橘子皮上喷洒农药，防止害虫侵害。若使用这类橘子皮泡水，则可能在短期内造成农药急性中毒； 三是为了让橘子看起来光鲜亮丽，商家可能会掺加劣质色素，这些重金属物质，会渗入果皮，喝这类橘子皮水，很可能导致人体重金属中毒。 二、“一两陈皮一两金”，陈皮泡水有啥好处？ 陈皮又名橘皮，中医认为其性味辛、苦、温，入脾、肺经；有理气健脾，燥湿化痰之功。 作为广东三宝之一，陈皮药食同源，用泡茶，香气四溢，沁人心脾，用陈皮煲汤，可以理气开胃，祛湿健脾。日常中，大多数人都是拿陈皮来泡水，有什么功效呢？ 广东省中医院的龚又明药师介绍，陈皮泡水有三大作用：一导肺中寒邪；二破脾胃滞气；三可温脾健胃。简单说，陈皮可以去湿、理气健脾、化痰。对于日常有咳嗽症状，且痰液稀白的人，可以通过陈皮水止咳化痰。 不过需要注意的是，品质越好的陈皮带来的功效会更好，好的陈皮应该怎么挑？ “一看”外皮：南朝名医陶弘景云“橘皮疗法大胜，须陈久者良”。优质的广陈皮，往往存储年份越久。五到八年的陈皮，外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮。 “二摸”质地：年份越低皮身就越软，短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，容易受潮；年份长的陈皮，手感硬，容易碎裂。 “三闻”气味：陈皮的气味会随着年份越陈，越发浓郁。 “四尝”茶汤：年份越高的陈皮，茶色深度也逐渐递增，呈棕黄色，苦味会相对减少。 三、吃陈皮时，和4物搭配或更佳 生活中如果用陈皮搭配其它的食材，不仅可以改善陈皮甘涩口感，还能加强功效。 1、陈皮+黄芪理气健脾、固表止汗。适合经常拉稀，感觉浑身无力的人。 2、陈皮+生姜 化痰散寒、行气宽中。经常咳嗽，伴有恶心呕吐，肚子有涨感，可以用生姜配陈皮，有化痰散寒，行气宽中效果。 3、陈皮+山楂 健脾养胃、消食化积。对于脾胃虚弱，消化不良的人，可以用山楂配陈皮泡水，不仅能脾胃虚弱，还能消食化积。 4、陈皮+红枣 理气健脾、养血安神。对于时感精神疲惫，浑身乏力，晚上容易失眠者，可以用陈皮配红枣泡水，起到理气健脾，养心安神的作用。最后提醒大家，陈皮虽然是食材，但毕竟有一定药力，不要过多食用，可能引起身体不适。最好也别擅自和其它药物同服，反而徒添毛病。 参考资料： [1]《橘皮和陈皮一样可以泡水？真相：鲜橘皮泡水或伤身》.人民网科普.2019-01-28 [2]《春天祛湿养脾胃，吃点陈皮食疗方》.广东中医药.2023-02-28 [3]《高启强给老爹的陈皮得多贵？》.博物.2023-02-08 陈皮水健脾祛湿好处多！但泡水时切记2不要，否则肝胃迟早被伤透广东有三宝，陈皮、老姜、禾杆草。 陈皮的大名相信大家都不会陌生，其中新会陈皮更是几乎无人不晓。 在广东，由于陈皮气味芬芳，开胃化痰，因此人们会拿它來泡茶、做菜、入药，随处可见但是价格也浮动很大。陈皮在中药里也是“六陈”之一，是指它年份越陈久，功效就越好。 那年份越久的陈皮真的就越好吗？最简单的陈皮泡水又有什么讲究呢？一文讲清陈皮的注意事项。 陈皮泡水的好处陈皮性温味辛苦，是优秀的暖胃健脾调气的中药，而且它气味芳香，泡出来的水甘香易入口，因此它特别适合泡水饮用。 此外，陈皮水还有调理呼吸、止咳化痰、健脾祛湿、助消化、化胃气、解胸闷、生津开胃、解口渴的功效，可以说是药膳的优选。什么年份的陈皮适合入药？ 陈皮是橘子或者柑的果皮晒干后得来的，而一般需要晒干陈放3年以上才能被称之为陈皮。 年份久的陈皮有效成分会相对年份低的陈皮有所增加，且保存过程越久，陈皮破损、发霉、虫蛀导致的损耗也会更多，所以年份久的陈皮就相对更贵。如果是药用，那当然年份越高的陈皮越好，但只是用于日常泡水喝，就无需追求高年份的陈皮啦。  陈皮泡水2不要其实陈皮的使用很简单，简单清洗过后切丝，用热水焗10分钟左右就可以使它的芳香气味渗出，发挥功效。 陈皮泡水有2点是要特别注意的：■陈皮泡到味道淡薄其实就可以弃之不用啦，但是要注意：陈皮一般都是现饮现泡的，过夜后就不能再泡了。 ■陈皮是温热的药物，不适合长期服用，根据自身情况一周2到3次就差不多，否则会上火燥热得不偿失。  另外，有些人习惯用陈皮的时候会刮去白囊，认为这样才干净，但是实际上陈皮的白囊部分也是其药用部分，理脾健胃。 去掉白囊的话会使得陈皮功效偏向消痰止咳，因此刮去与否还是要看自身需求。2个茶方，安心健康喝陈皮 ■陈皮薏米水 材料：生薏米40克，陈皮1瓣，少许冰糖或蜜糖调味（可不加）步骤：提前2小时浸泡薏米，浸润陈皮。适量水中先加入薏米煮开后小火煲30分钟，再加入陈皮小火煮10分钟即可。 功效：利水祛湿化痰，健脾和胃。薏米甘甜，陈皮甘香，两者相加易入口。而且由于生薏米性寒，与陈皮燥热之性相抵消，喝起来也更为平和，但气虚者要少喝。 ■陈皮普洱茶 材料：适量普洱，陈皮一瓣（根据个人口味调配）步骤：陈皮揉碎后与普洱混合，其余步骤与平常泡茶一致。 功效：理气顺中，健脾燥湿，消食去肥腻。 茶香与陈皮香味混合，香气十足，开胃消食。但是避免空腹饮用，以免刺激胃。 这3种人，不适合饮用陈皮水陈皮温燥，健脾行气化痰，因此有3类人不适合饮用陈皮水： ■阴虚火旺的人■本身实热的人 ■气虚不固的人 具体表现为：舌红没有舌苔、咳痰、鼻涕黄，呼吸急促热气，容易出汗气喘无力，口干舌燥等。 如果这种情况下饮用陈皮水，可能会加重症状，适得其反。  不少人觉得陈皮就是柑、橘的皮晒干而已，自己吃完的橘子皮晒干了也可以做陈皮，省钱不浪费，这样的想法很危险！ 一来普通的橘子生产目的是吃果肉，果皮中有效成分可能不高，作为药用陈皮的用处不大。二来陈皮需要经过三年以上的晾晒或熏制陈化，除了需要工艺到位，保证充足的日晒或者烟熏风吹之外，还需要正确的保存方式。 其中任何一个步骤一旦出现问题导致橘皮霉变就会功亏一篑，如果因为无法分辨霉变与否而服用了，那更是会影响健康。 因此，尽管陈皮好处多多，但是不建议用自制陈皮泡水、入药。 晒干的橘子皮，到底是不是陈皮？ 有句话叫做“一两陈皮一两金，百两陈皮赛黄金”，陈皮作为药食两用的物质，既可以入药治病，又可以入膳调养，还可以入茶调韵。 陈皮有哪些功效呢？ 陈皮首载于《神农本草经》：“橘皮疗气大胜，以东橘为好，西江者不如，须陈久者为良。”李时珍在《本草纲目》载：“苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总取其理气燥湿之功”。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效。陈皮是越陈越好吗？ 陈皮越陈，质量越高。存放时间越长，陈皮里的苦、涩、辣味会逐渐消失，气味变得清香扑鼻、陈香醇厚，其燥烈之性大大减弱。年份短的陈皮，因含大量果糖和水份而手感偏软，年份越久的陈皮，手感偏硬，容易破碎。 自己晒得橘子皮是陈皮吗? 陈皮选用的橘子皮，对其品种、产地、采收时间有一定要求，鲜橘皮需要经过风干、密封储存、加湿软化、再次风干、晒干等多个步骤制成陈皮，且往往放置一年以上方可使用，陈化三年以上才能称之为陈皮。 陈皮有哪些食用方法？ 陈皮作为药食两用物质，入膳煲汤、冲泡茶饮都是可以的。用陈皮烹制菜肴时，可以矫正异味，增加甘甜味。也有一些零食用陈皮制成，如陈皮茉莉棒等。 陈皮茉莉棒由河南中医药大学第一附属医院专家的中医健康旅游科研成果转化而来，用陈皮配伍茉莉花，口感醇香，养生价值高，有疏肝理气、健脾的作用，对于痰多、气郁、脘腹胀满的人群来说是较好的养生食品。陈皮浸蜂蜜功效?蜂蜜浸陈皮喝有什么作用与功效? 蜂蜜是天然的滋补产品，陈皮作为中药材中重要的一味，也具有很多功效，合理的搭配会使食品发挥出更大的效果，那陈皮浸蜂蜜的功效有哪些呢? 1. 调和脾胃 陈皮中含有挥发油，挥发油可以促进消化液的分泌，疏通肠道里的积气。陈皮还含有“类柠檬苦素”，这种物质易溶解于水，有助于食物的消化，配合蜂蜜则补中的效果更好，蜂蜜具有润滑肠道，调节胃酸的作用，甘味入脾，最能调和脾胃，补气益血。 2. 调节心肌功能蜂蜜和陈皮都具有调节心肌功能的作用。蜂蜜能营养心肌和改善心肌的代谢功能，扩张冠状动脉，并使血液成分正常化，血红蛋白含量增加，血管张力加强。陈皮则可以兴奋心肌，预防动脉硬化，二者搭配对心脑血管有不错的作用。3. 润肺：蜂蜜具有润肺养肺的作用，减轻咳嗽的症状，尤其是枇杷蜜，有很好的清肺清热，止咳平喘的功效。陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用，使痰液易咳出，所以蜂蜜加陈皮对止咳有很好的功效。 4. 疏肝 蜂蜜中含有大量的葡萄糖、果糖、多种维生素、氨基酸和酶类等营养成分，这些成分可以不经过肝脏而直接被人体吸收利用，起到保护肝脏的作用。还可以促进肝细胞再生，预防脂肪肝的形成。而中医中称肝不顺则气不顺，陈皮主要作用就是理气，所以二者一起疏肝效果好。田野牧蜂提醒大家，蜂蜜是天然的滋补品，市面上多种多样，造假行为也层出不穷，选择好的蜂蜜效果自然会更好，一定要选择有质量保证的蜂蜜。 【陈皮的功效与作用】陈皮泡水喝的功效 陈皮是用新鲜的橘皮制作而成的干燥果皮，而陈皮泡水是普遍人都知道的一种喝法，因为它具有润喉祛痰的功效。那么陈皮除了有润喉止咳的功效外，还有哪些呢？下面，妈妈网百科将为大家介绍陈皮的功效与作用。  陈皮的功效与作用 陈皮是一种广受欢迎的一种零食，也是一种常用的中药，其对脾胃有很大的益处，下面来看看陈皮的功效和作用有哪些：1、陈皮具有促消化，增加食欲的功效。因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动，进而促进消化；另外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除积气，增加食欲。 2、陈皮不仅可去腥且可增加菜肴的美味。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口；此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。 3、陈皮具有祛痰止咳的功效。陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。4、陈皮具有消除肠道积气的功效。陈皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌和消除肠道积气。 综上所述，陈皮的主要对脾胃有比较大的作用，不仅可以促进肠道蠕动，还可以消除肠道积气，最主要的是陈皮还具有祛痰止咳的功效。虽然陈皮有那么多功效，但是其也有禁忌的，像那些气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者就不应该吃陈皮。 陈皮的制作方法 陈皮，应该在小时候的记忆力出现得会比较多吧，那时候的陈皮多是用来做零食吃，味道甜甜的甘甘的，很多小孩子都爱吃。但是陈皮除了可以作为零食吃外，还可以作为中药材，因为其功效与作用很多，对人体有很大的益处。那么怎样做陈皮才能发挥其最大的营养价值呢？下面来看看陈皮的制作方法： 陈皮的制作流程： 制坯阶段：把 剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形。 熬汁阶段： 将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。 干燥阶段： 将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。加甘草粉阶段：最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。 陈皮的食用方法 1、 陈皮药膳茶 陈皮适一般用于脾胃气滞、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人食用。下面介绍陈皮药膳茶，分别是陈皮降脂茶和麦芽茶。 降脂茶：取陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。 麦芽茶：麦芽五钱、谷芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许，以1000㏄煮沸，小火再煮15分钟，过滤即可开胃健脾，促进消化。 2、陈皮粥做法：取陈皮10克（鲜者加倍），大米100克；将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中即可。 食用方法：每曰1剂，连续3~5天。 食疗功效：可和胃理气，化痰止咳。 适用于：脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼疼。暖气频作，食欲不振，纳差食少。恶心呕吐，咳嗽痰多。 温馨提示：另外可以根据个人的需求，可在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如说：陈皮茯苓粥、黄花陈皮粥、陈皮花生粥、陈皮海带粥、陈皮瘦肉粥等等，既美味又健康养生。 3、 陈皮口服液陈皮可以加入口服液中，因此不喜欢直接吃陈皮的人，可以选择喝陈皮口服液。 陈皮的食用禁忌陈皮是柑橘皮经过干燥处理之后获得的，因为可以长时间的存放，所以也被称之为陈皮。在日常生活中，陈皮既便宜，好处又多，因此受到了很多人的欢迎。但是你们知道吗？进食陈皮也有禁忌。想知道陈皮的食用禁忌有哪些，那就赶紧往下阅读吧。 第一：胃酸过多想吃陈皮？ 第二：服药期间想要吃陈皮？ 陈皮对于药酶具有一定的影响，所以正在服药期间的患者如果需要很皮水泡水喝最好能够事先征询医生的建议，避免影响药效或者是对身体造成不利的影响。 陈皮可以泡水喝吗 陈皮带有橘子的清香，相信很多人都非常喜欢吃陈皮。要说起这个陈皮的话，笔者首先想到的就是小时候五毛钱一包的陈皮，那酸甜的味道可是记忆犹新啊！什么？出卖年龄的童年零食？好吧，笔者还是不要追忆往事了，赶紧给大家扒一扒更多关于陈皮的知识吧。陈皮物美价廉，作用功效多多。听说很多人人生活工作之余都喜欢泡上一杯陈皮水，此物既提神又解渴，那么陈皮可以泡水喝吗？想知道答案的话，就要认真往西阅读了哦。 陈皮可以用于脾胃虚弱，饮食减少的情况，有饮食消化不良或者食欲不振的人可以泡陈皮水来喝，恶心呕吐者饮用陈皮泡水茶也可减缓症状。这里要温馨提醒一下，用陈皮泡水喝的话搭配一点金银花或者胖大海功效会更上一层楼哦。 陈皮泡茶具有润肺健脾、化痰止咳、顺气、止渴的功效，是童叟无欺的茶良品，男女老少都能饮用。闲暇的时光，可以泡上一杯陈皮茶，看一本期待已久的小说，这样的时光真是健康舒服又惬意呀。看到这里，大家是不是非常心动呢？想要一品陈皮泡水的味道，那就赶紧备用陈皮吧。 孕妇可不可以吃陈皮 孕妇是一个特殊群体，因此在吃东西上有很多禁忌，那么孕妇能吃陈皮吗？就是很多孕妈的一个疑问。关于孕妇能不能吃陈皮这个问题，一般情况下孕妇是可以吃陈皮的。因为陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效，对脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、肺气阻滞、咳嗽痰多的人都有很好的疗效，但若你属于气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热的孕妇就应该要忌口了。下面介绍一下孕妇不同状态下吃陈皮的方法： 1、孕妇胃口不太好的话，建议可以吃一些加了陈皮的食物，这样，可以刺激胃分泌胃液，从而达到消化好的作用，具有开胃的功效。 2、怀孕妇女难免会出现孕吐的现象，若孕吐一直控制不住的孕妈妈，这个时候建议闻一下陈皮，或者是吃陈皮做调料的食物，这样能有效帮助你控制住呕吐。 3、若你的身体属于阴虚的孕妇的话，这个时候，建议你对陈皮要忌口，否则陈皮会增加阴虚的症状的。4、孕妇吃陈皮的最好吃法，就是用陈皮与大米一起做粥，做法很简单，就是把陈皮洗净后，与大米一起下锅，然后做成粥后，把陈皮捡除，就可以吃了。 |
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