|
白茶有"一年茶，三年药，七年宝"之称，因而，它与普洱茶类似，越陈越香。"但存茶不能盲目跟从，消费者要存茶，首先就要把一家企业产品的产地、原料（茶树品种）、工艺等三个特性弄透了，再去存储老白茶也不迟。"
茶树的种植很重要，其产地环境要干净、无污染，这才是好原料产生的基础。在福建省白茶主产地福鼎、政和、松溪、建阳等地，茶树品种为福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等。再者就是工艺。"现今，一些厂家的工艺不到位，一般经过萎凋后，并没有进行文火焙干，使得茶叶还不够干燥，其苦寒也未能转化掉。这种半成品的茶是不完整的，它存放后也容易发酵发霉，因而消费者在购买前一定要先品饮，进行鉴别。"
在存储条件上，建议，个人在经济条件允许的情况下，可为白茶开辟一个单独空间，与其他物品隔离开，尤其不要放在书房，避免它将墨香吸收进去。"一般厂家会将消费者购买的茶叶密封在箱内，若无必要，就一直让它存封起来。尽量不要让它接触地板，要避光、防潮、防异味等，同时，也要让它感受到四季的变化，让白茶进行自然地陈化，茶如人，只有这样自然地生长，其茶气才会一直留存。"
"伴随着白茶的被热捧，现在白茶企业遍地开花，甚至一些不做白茶的商家也会挂出白茶的招牌，这是市场规律下的正常反应。我们所需要做的就是进行正面引导，告诉消费者如何品饮、储存白茶。"作为白茶企业内的佼佼者，不仅在茶叶知识的普及上下功夫，对于茶叶品质的把关上，也为同行做出了典范。他们一直采用人工除草，同时推动生物土壤改良等生态农业技术，通过活性生物酵素的喷洒，来让土壤"活泼"起来，进一步滋养茶树。
"白茶的前景一路向好，希望更多的白茶企业能用心地将其做好，而爱茶者也能把茶喝明白，真正地支持白茶的发展。"
|
