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夏日炎炎，人人爱吃瓜果解暑解渴。梅梅最爱的就是捧着半个西瓜挖着吃，但是经常听说“现在的西瓜长得这么大个，肯定放了膨大剂，对人体不好，要少吃。”那么关于膨大剂的真相是什么呢？ 膨大剂是什么？ “膨大剂”不是什么新奇的农药，它是植物生长调节剂中的一种，学名叫氯吡苯脲（CPPU），俗称'膨果龙'，也叫'膨大素'，具有加速细胞分裂，促进细胞增大、分化和蛋白质合成的作用，可以增加果实数量和促进果实增大。  图片来源：网络 氯吡苯脲在我国属于登记允许使用的农药品种，目前主要用在西瓜等园艺作物上。经大量田间试验证明，只要瓜农遵守标签规定，合理施用膨大剂，则西瓜品质无明显不良影响。 膨大剂等植物生长调节剂 对人体有害吗？ 根据研究显示，氯吡苯脲在西瓜中代谢较快。在通常条件下，在喷施到植物上24小时后就有60%发生降解。使用规定剂量氯吡苯脲水溶液喷洒后，在西瓜收获时（施药后40天左右），样品中未检出氯吡苯脲残留。因此只要瓜农规范使用膨大剂，瓜果中基本不会有残留。 可能有人会担心有瓜农为牟利过量使用膨大剂，导致膨大剂残留。这时，大家只需在选购西瓜时，避开畸形果、裂瓜即可。  图片来源：网络 这是因为氯吡苯脲过量使用或使用时期不当，会引起果实畸形、裂果、掉果等药害现象。所以，大家在选购西瓜的时候，挑“长得好看”的西瓜买就好。 有研究证明，氯吡苯脲被小鼠吸收后很快从体内被排出，不存在蓄积性。因此，我们只需通过正当渠道购买瓜果，不用过于担心误食氯吡苯脲和其产生的影响。 关于西瓜的其他说法 西瓜这么甜，肯定是用了甜蜜素（✘） 在水果生长的过程中或在水果表面喷洒甜蜜素，甜蜜素也不会进入到水果内部，不会对水果的甜度产生影响。  图源：pixabay 如果商贩想要通过注射的方式给水果增甜，那就需要对水果进行全方位注射，这个操作本身就会使水果的细胞壁遭到破坏，加速水果的腐烂，瓜果上也会留有明显的痕迹。 西瓜蒂突出来的就是用药了（✘） 西瓜的外形、瓜蒂是否突起属于西瓜品种特征形态，除少量受发育中各种条件影响的畸形外，正常的西瓜都有其品种特征形态。 西瓜都是催熟的（✘） 现在的种植栽培手段可实现西瓜周年自然成熟上市。自然成熟的西瓜甜，催熟西瓜酸，无催熟的必要性。  图源：pixabay 吃西瓜容易长胖（不一定） 西瓜本身热量并不高，每100g西瓜只有25大卡的热量，而100g苹果都有52大卡的热量。 但是，西瓜很容易吃过量，一口气吃半个西瓜对很多人来说并不难，按每个西瓜可食部分1500克计算，半个瓜的热量就是187.5大卡，而100g白米饭的热量是116大卡。 如果你吃了一碗大米饭，又吃了半个西瓜，那不就等于吃了两碗米饭吗？摄入过多热量，又不锻炼，能不胖么？ 参考资料： [1] 新华社：《农科院专家回应果蔬“膨大剂”使用的五大谜团》 [2] 农业部新闻办公室：《关于膨大剂使用的七个问题 ——专访中国农科院植保所张朝贤研究员》 [3] 中国互联网联合辟谣平台：你吃的这些瓜果都用了“药”？点击查看真相 https://www./2020-07/03/c_1210687361.htm. [4] 科学辟谣平台：瓜果可口飘香 都是甜蜜素营造的假象？ https://www./2020-10/12/c_1210837513.htm. [5]陈长龙,李建中,王会利等.氯吡脲在土壤和西瓜中的残留分析[J].环境化学,2006(06):789-792. [6]李瑞娟,于建垒,宋国春.氯吡脲的环境行为及其安全性的研究进展[J].农药,2008(04):240-243.DOI:10.16820/j.cnki.1006-0413.2008.04.002.  |
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