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北方人大口喝酒大口吃肉重口味，饮食上的多盐导致北方人的寿命没有南方人长，所以专家们总提倡要少吃盐。《黄帝内经》里说：“多食盐，则脉凝泣而色变”，意思就是吃太咸，会导致血脉不通顺，使面色发黑。 中医里说，咸味入肾，吃太咸的话会伤肾气；西医研究，吃太咸引发高血压、尿毒症。但国外的一项研究结果却颠覆了大家的认知，该研究结果发布在《欧洲心脏杂志》上，181个国家研究得出，吃的越咸，寿命越长。这番言论一出，弄得大家晕头转向，今天我们就来看一下盐的真面目，究竟谁说的是对的？  吃的越咸越长寿说法未得到证实这项研究发现，人每天摄入的盐每增加2.5g（等于摄入1g的钠），就可以活多2.6年，同时死亡人数可以减少131/10万人，研究结果最终被发布在欧洲杂志上：“吃得越咸越长寿，死亡率降低”。 这么个研究结果摆在眼前，真的说明了吃的越咸健康寿命越长吗？不，这一项研究是建立在缺少各个国家平均体重因素作用的基础上的，也就是说并不严谨，而最终，这项研究得出的结论一直没有得到医学界的认可。 所以，国外发布的这项研究并不能证明吃盐越多越长命！我国膳食指南推荐人每天的是摄盐量最好少于5克。 虽然寿命的长短跟原量并没有因果关系，但是却有事实证明吃盐太多的危害。  高盐饮食六宗罪火锅、盐焗鸡、麻辣烫、小龙虾，相信不少人看了都想吃，咸得过瘾、泛着油光，这令人过瘾的重口味背后，我们的身体又默默承受了什么？我们一起来看看高盐饮食会发生什么。 1、皮肤不好 吃太咸会导致人的皮肤又黑又黄、肌肤粗糙，经阳光照射后会更加明显，导致肤色不平衡，还容易长雀斑、黄褐斑。由于血液的渗透压升高，皮肤上的水分也会流到血液里，加剧皮肤缺水状况，容易衰老。 2、高血压 高血压的诱发原因之一就是高盐饮食，当体内的盐分高时，为了降低钠离子浓度，身体就会自动锁住水分，而这会让血管里的压力增大，从而诱发心脑血管疾病。另外，肾脏为了将过多的钠离子排出体外，也增加了负担，长期以往很容易得肾病。  3、骨质疏松 当体内的钠离子过多时，身体就会想要排尿，排出多余的钠元素，但这会造成钙离子流失，随着盐的摄入量越多，身体内钙的吸收也越差，长期以往会造成骨质疏松。 4、脱发 高盐使得血管渗透压增高，血液流速慢，导致营养无法提供到头发，头发就会发黄。另一方面是因为体内渗透压高，为了降低钠离子浓度，头发的水分也会滞留在体内，导致干枯。 5、变胖 人每天摄入1g盐，肥胖发生的风险就会高25%，只是因为咸比较下饭，味蕾受刺激后会胃口大开，吃入更多食物，长期这样吃，味蕾习惯高盐后，还会想追求更高盐高脂肪的美味，食欲被激发，但是热量又过剩，导致肥胖。 6、胃病 我国以下数据统计分析发现盐摄入量与胃癌风险之间有正相关性，也就是说高盐饮食很容易引发胃病，甚至增大胃癌风险。  曾经湖北有一人食盐中毒严重毒致死亡： 1986年11月某日，陈某某在晚饭时与张某打赌后连续吃了五勺盐，感觉到口渴，便喝了一碗水，吃了一碗饭，大约过了一小时后，陈某开始出现异常。他先是感觉很口渴，肚子很痛，接着开始恶心呕吐，呕吐出来的是黄水，还有拉肚子也是黄水，凌晨3点时抢救无效去世。 这是陈某的尸检结果：解剖尸体后，陈某的胃内有黄色液体，胃粘膜可见出血，仪器检出了结果，发现陈某胃壁上中层已经坏死，大部分细胞与细胞膜分离，胃粘膜深下层充血，是炎症的反应。 为什么会这样？在陈某的胃里和剩下的食盐中都没有检查出毒物，可他的死状堪比中毒那般可怕。 原来陈某致死的原因真的是因为盐，当陈某吃了很多盐后肠腔内的钠离子增高，形成了强大的渗透压，高渗溶液进入十二指肠，引起幽门关闭，所以产生呕吐。当液体来到小肠后，由于钠离子含量高，急需水分，便从肠壁吸出水分，导致了部分细胞液进入了肠腔。当身体急需水分时，陈某喝了一碗水，但这一碗水却因为高渗状态得不到吸收，所以不断呕吐和腹泻，带走了大量的水分和电解质，最终体内严重脱水。最终陈某因为脑细胞脱水，大脑中枢功能紊乱，导致死亡。 其实现在大多数人饮食的偏咸，全国生活水平提高后，人们开始追求饮食上的美味，膳食指南告诉我们每天只吃5g盐，但实际上我们每个人平均一天吃到11g盐，高盐饮食其实就是伤颜值、伤器官、伤系统。  发生以下情况要调整饮食结构如果你经常发生下面这些情况，要注意钠超标盐超量了： 1、总是口渴 如果一直觉得喉咙干燥想喝水，并且喝了很多也无法解渴，这是因为摄入太多的盐，导致体内盐分和水分的平衡被打破，需要大量补水才能恢复。 2、水肿 体内的盐分太多，需要大量的水才能保持浓度平衡，身体就会自动锁留住水分，导致出现水肿的症状，可以明显的看到手指、脚、胳膊变粗。 3、头疼 吃太多盐会增加心脑血管疾病概率发生，当体内的盐分太多时，血管会产生压力，使得血液无法及时运输到大脑，从而导致头痛。  那高盐伤害这么多，不吃盐好不好？ 有的人说，盐的作用仅仅是使食物更加美味，那为了健康着想，是不是可以不用加盐呢？其实不是这样的，我们平时所吃的食物里面并没有氯化钠，摄入氯化钠主要就是靠食盐，氯化钠可以维持人体内液平衡。有没有发现生病时医生都会给我们叫氯化钠生理盐水？虽然并不是用于治疗的，但是人在发高烧时就需要补充水分，才能让细胞组织恢复正常。 这是一方面，另一方面就是甲状腺肿（大脖子病），曾经我国的调查中就发现偏远地区由于常年少吃到海产品，所以缺碘，导致的大脖子病的人特别多，后来国家强制盐里面要加碘。碘的作用是什么呢？它主要是参加甲状腺素的合成，缺碘导致甲状腺肿的时候，人的颈处会有中度肿大，摸的时候表面光滑里面并没有长什么东西，严重时会压迫其他组织。 所以说不吃盐是不行的，只是要适量，不能过少也不要超量。  饮食过于清淡对身体无利如果你发现身边的人突然荤腥不沾、油盐不进，那他可能正在进行清淡饮食，清淡饮食这四个字听起来很多好处，甚至网上还有一些传言说可以长命百岁。所以这些人经常是一碗或者白米饭配青菜，或者白面条煮青菜，为了清淡，他们甚至不加很多盐。然而这些人坚持了数年之后，不仅健康情况没有改善，而且还出现了身体上和心理上的疾病。 其实这种认为和做法是大错特错的，清淡并不等于无盐无油，也不等于单一，饮食清淡并不是意味着一些清粥加小菜，常年不吃肉会缺乏蛋白质，常年不吃油腻，身体会缺乏脂肪，碳水化合物，众所周知，人体所需要的三大营养是蛋白质，脂肪和碳水化合物。  蛋白质的作用除了功能，最主要是用于其他细胞使用，蛋白质缺乏时会引起免疫力下降，皮肤变差，长期以往四肢无力，面黄肌瘦，那憔悴的样子就像营养不良。 如果不吃油腻，人就会缺乏脂肪，有些维生素A、D、E是脂溶性的，缺乏这些会出现干眼病、疲劳、骨质疏松，还会使大脑无法发育，心脑血管疾病和糖尿病也会高发。 没了油腻，没了咸甜，他们吃最多的就是粥和米饭，殊不知长期只食用米饭的等于变胖，粥和米饭的淀粉含量特别高，淀粉到最后是分解成葡萄糖让人吸收，长期食用会导致肥胖，由于米饭很容易被肠道消化吸收，人一下子就感到饿了，饿了之后又需要进食，不断的进食导致体重增加。 饮食过于清淡，人体每日所需要的营养素摄入就会不足，导致人抵抗力下降，患疾病。所以长期饮食清淡并不好，科学清淡饮食有利于保持健康，特别是有一些肥胖症、高血压、高血糖或者其他疾病的患者，但清淡饮食不是无盐无油。  结尾《欧洲心脏杂志》所说的高盐可以延长寿命没有足够的科学性，同时我们一定不能忽略高盐饮食给我们身体带来的伤害，家里有老年人的，一定要监督控制他们盐的摄入，注意饮食搭配。 |
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