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张阿姨做饭时总是喜欢多放盐，女儿吃不习惯，她却吃得津津有味。还振振有词的说：“不少个国家的专家都说了，吃的越咸，寿命越长。”女儿认为这些都是道听途说的歪理，也懒得计较了。却不想，有一天张阿姨突然感觉到头晕目眩,女儿立刻带她进医院检查。 通过检查，张阿姨的血压严重超标。医生也询问她平时饮食是不是重口，张阿姨还不忘解释：“不是说吃的越咸越长寿吗？” 听完这话，医生无奈摇了摇头，耐心地向阿姨解释这个误区。听完医生的解释，张阿姨才恍然大悟，决心以后要清淡饮食，再也不吃这么咸。 很多人都听过这样一个说法：181个国家研究，吃的越咸越长寿。那么真的是这样吗？来听听医生的解释，你就明白了！  一、适量摄入食盐的作用在日常生活中，我们离不开食盐，这是一日三餐的必需品。食盐中的主要成分氯化钠对人体有很多好处。具体来说，是氯离子和钠离子与人体中的血液发生反应，进而对人体产生积极作用。那么食盐对我们人体都有哪些重要性呢？ 1、调节人体酸碱平衡 我们人体血液中的酸碱度是有一个范围的，只有保持在这个范围之内，才能保证人体血液的健康。但是这个酸碱平衡度有一部分是需要依靠碳酸氢钠来完成，恰好，食盐中的钠离子就参与了合成碳酸氢钠的过程。  当钠离子进入人体血液当中，由血液中分泌出的碳酸氢恰好与之发生反应，形成碳酸氢钠，参与对血液的缓冲工作，从而保证血液的酸碱平衡值。 另外，氯离子也会参与缓冲过程，主要作用是维持血浆与血红细胞间的平衡。当血红细胞中的碳酸氢被分离出来时，氯离子会进入到血红细胞中，作为一种酸根离子，来维持酸碱环境的平衡，从而保证血浆与血红细胞间的对冲一直存在。  2、促进胃酸的合成 由胃分泌的胃酸对人体有着很重要的作用，能够帮助人体消化食物，保证正常的消化与吸收功化与吸收功能。人体胃液中的酸碱度要保证在0.9-1.5之间，才能进行工作。而食用盐就可以促进胃酸的合成，保证胃液的酸碱度，这一功能主要是依靠氯离子来实现的。 氯离子进入人体后，会先进入血液，再由细胞壁进入胃液中。这时，血红细胞中的碳酸氢钠也会分离出氢离子进入到胃液当中。氯离子的能量足以和氢离子抗衡，不会使胃液的酸性下降，因此保证胃酸的正常分泌和使用。  3、维持肌肉活性 人体肌肉能否保持饱满，关键在于肌肉对肌酸的吸收是否达标。而氯化钠则可以促进肌肉对肌酸的吸收，因此让肌肉看起来更加充实、丰满。另外，钠离子会帮助人体留住水分，从而加快血液循环的速度。血液流速加快，肌肉自然也会因为血流而提高活性。 这些都说明食用盐对人体有着非常重要的作用，因此要注意盐分的补充。但是医生建议大家，不要过度补充盐分，否则会对身体造成多种损伤。  二、吃的越咸越长寿还是越危险？曾经有一篇报道，说181个国家经过对比研究表明吃的越咸，寿命越长。这也让不少人产生了一种误区，拼命地吃重口味的食物，但事实并非如此。这项研究针对的是181个国家人口摄入钠元素的情况，有些国家的钠元素摄入量极低，会引发多种疾病。 根据研究显示，如果这些地区的人口每天提高1克钠的摄入，就会减少一些疾病发生的概率，寿命也会延长2年左右，因此才有了这个说法。所以，这并不是建议大家吃的越咸越好，如果摄入过量的盐，会对身体造成诸多伤害，不仅做不到长寿，还会引发多种疾病。  1、引起高血压 重口味之所以会引起高血压，有很多种原因。当食盐中的钠离子进入到人体候，会储存在肾脏中。而肾脏不能及时将这些钠分解掉，就会长期储存在体内。 加上氯离子呈酸性，对血管有着刺激作用。血管会分泌出血管紧张素，造成血管过度收缩。 这时肾脏也由于钠的堆积而无法及时分泌激素进行调节，那么在血管紧张素的长期影响下，就会引发高血压。 还有一种情况就是，当人体食用过多的盐分时，导致人体中钠的含量过多。而钠可以锁住水分，这就致使水分和钠都大量存在于组织间隙中，也就是水钠潴留现象。水钠潴留会导致人体血管容量和血液循环容量大幅度增加，因此引发高血压。  2、影响肠胃功能，引发胃癌 过度食用盐对肠胃功能的影响是很大的。不仅会导致肠胃功能受损，还会引发癌变。 人体肠胃中存在着多种菌群，用来调节肠胃功能，其中有一种乳杆菌起着尤为重要的作用。但是当大量的盐分进入肠胃中后，乳杆菌会因为受到盐分刺激会而减少，从而影响肠胃中菌群的构成，导致肠道菌群失调，影响消化。 并且，大量的盐分会刺激胃粘膜。而人体胃黏膜细胞是很脆弱的，需要每隔几天进行一次修复再生，才能更好地保护肠胃。但是在大量盐分的刺激下，胃粘膜上的表皮细胞不能正常进行修复，那么在这个过程中，一旦细胞发生分裂突变，就增加了患胃癌的风险。 另外，长期的刺激会导致胃功能受影响，产生炎症，慢性胃炎也是引发胃癌的关键。  3、影响骨骼健康 食盐对骨骼产生的危害，元凶在于其中的钠成分。因为钠和钙都属于矿物质成分，可以被身体吸收。但是双方在肾小管中是存在竞争关系的。或者说，钠会优先于钙质被人体吸收，那么多余出来的钙成分就会被人体通过尿液排出体外。 并且当钠成分被排出体外时，还会带走一部分的钙离子。钙成分一旦大量流失，骨骼失去了营养支撑，就会引发骨质疏等现象。骨质疏松又会带来行动不便甚至是骨折等严重的疾病。  4、影响上呼吸道健康 人体的口腔和呼吸道黏膜中都存在大量的菌群和活性酶，用来杀死入侵的细菌和病毒，保证呼吸道处于安全的环境。但是大量的盐分会抑制唾液的分泌，从而影响活性酶的产生，也就不能很好的对抗侵犯口腔的病毒和细菌。这些有害物质进入到呼吸道内，会损伤呼吸道黏膜，使其失去抗病毒能力。 另外，盐分也会杀死粘膜中的寄生的菌群，其中包括有益菌，这就会导致呼吸道内菌群失衡，使整个环境变得脆弱，更加容易受到损伤。 由此可见，一旦过度食用盐分，对人体造成的伤害是很严重的。那么，在生活中，清淡饮食就很重要。医生建议大家，以下几点，你一定要了解。  三、清淡饮食要注意哪几点？养成清淡饮食的习惯，可以从多个方面入手。主要都是在饮食习惯上进行合理的规划。 要做到清淡饮食，首先要合理控制盐分的摄入量。成年人每日摄入的盐分大约为5克，就能满足人体正常所需。不仅仅在做饭时要控制食用盐的量，还要注意其他一些盐分的来源，比如榨菜、熏制品、酱油、零食中，都含有大量的盐分，也就是说，在这些方面都要控制摄入。 另外，可以用低钠盐作为日常的调味品。因为低钠盐中的钠含量偏低，也就会减少由于摄入过度的钠对人体造成的的损伤。低钠盐中的钾含量较高，如果有高血钾症的患者不宜使用低钠盐。这时候就可以选择一些天然的调料，比如葱、姜、蒜、辣椒等作为主要的调味品进行烹饪。  其次，多吃蔬菜水果也是不错的选择，最好是每天都食用新鲜的蔬菜和水果。因为新鲜的果蔬中有大量的维生素、纤维素等营养成分，不仅可以满足人体的营养需求，还能够起到降低血压的作用。 比如苹果、草莓、橙子等水果都具有这样的功效，因为其中富含钾盐，可以帮助降低血压。西红柿中有丰富的茄红素，可以清除人体的胆固醇，从而起到间接降压的目的。芹菜的维生素P可以增加血管弹性，缓解血管收缩，从而调节因血管外压力导致的血压升高。 尤其是本身就患有高血压的病人，对果蔬中的营养成分有很大的需求，更应该多吃。 最后，多喝水，补充水分，也有助于减少钠超标对人体造成的危害。我们多补充水分的时候，血容量也会随之增加，这时血管会发生扩张，分泌出一种成分，叫做利钠肽，顾名思义，利钠肽的作用就是帮助人体排出钠离子。 但是这种方法并不适用于长期喜食咸口味的人群。因为长期摄入大量的钠离子，就会导致肾脏一直处于过滤钠离子的状态，这高负荷的运作会导致机体的调节功能受损，影响协助排钠的过程。要想从根本上解决问题，还要从控制盐分入手。 结语其实，有些国家的研究也是针对本国的受众群体进行的。并不适用于所有的人群。因此，建议大家不要轻易听信一些传言，还是应该根据自己的身体情况进行合理的养生。也不要轻易改变自己本身健康的饮食习惯。
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