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不知你们的日历上标注木有呀，7月21日可就迎来今年的中伏啦！ 
陕西汉中朱鹮自然保护区， 夏日戏水的朱鹮 中伏，也称二伏。通常指从夏至后第四个庚日起(今年为7月21日)，到立秋后第一个庚日前一天(今年为8月9日)，这期间的一段时间。中伏一般为10天，但今年特别长，就长达20天。从中医学的角度看，夏季是阳气最旺盛的季节，同时也是人体阳气的一个高峰期，根据中医理论，此时人体阳气在体表的强盛，会让人容易受到来自外界的热邪侵袭，从而出现一些与热相关的病症。由此而来健康问题，会有口干、头晕、身热、易怒、排尿频繁、大便干燥等等，当然，还有伏天里最为多见的：食欲减退。在三伏天里，人的体能本来消耗就较多，需适当补充营养，可天一热，人就没有食欲！这可怎么行？应对这种现象，华夏各地在三伏期间都有自己的应节食物。例如北方民间，就一直流传着“头伏饺子，二伏面”的说法。夏日吃面，即“汤饼”，这一习俗早在三国曹魏时期便已有“苗头”。东晋裴启的《语林》有载：魏文帝疑其著粉；后正夏月，唤来，与热汤饼，既啖，大汗出，随以朱衣自拭，色转皎洁，帝始信之。美男子何晏，因为娶了公主，官拜驸马都尉。他容貌俊美，面容细腻洁白。魏明帝曹叡呢，就总疑心他脸上搽了白粉。这位皇帝为了试探何晏是不是擦了粉，于是请他吃“热汤饼”，即滚热的面条。大热天吃热面，何晏不免满头大汗，顾不得形象，就撩起红色的衣袖擦脸，结果脸色反而显得更白了，皎洁如月，皇帝这才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这个故事为我们留下的成语叫“傅粉何郎”，多用来夸赞别人是美男子。比如唐朝时李端(约737年-约784年，字正已，出身赵郡李氏东祖房，唐代诗人，大历十才子之一。是北齐文宣帝高洋皇后李祖娥的堂弟李孝贞六世孙。少居庐山，师事诗僧皎然。大历五年进士；曾任秘书省校书郎、杭州司马。晚年辞官隐居湖南衡山，自号衡岳幽人。今存《李端诗集》三卷)的诗《赠郭驸马（郭令公子暧尚升平公主令于席上成此诗）》中，就有“熏香荀令偏怜少，傅粉何郎不解愁”的句子。不过，伏天吃面条的民俗，最早的成型时间并不在三国末期，而是要到东晋灭亡之后的南朝。
就是说，农历六月，伏天要吃面条，能辟邪。彼时人们认为，五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。还有其他的伏天民俗，如在南昌民间，就有“头伏吃鸡，二伏吃鸭”的传统。《本草纲目》上记载了：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”夏季食用最是适合不过，可清热滋阴。杭州人呢，则说“头伏火腿、二伏鸡”。这夏天气温高，体力消耗也大，吃些肉食补充体力，大约就是这个习俗的意义所在。大暑和中伏常遇在一处，今年大暑就紧接着中伏而来，在7月23日，周日。2023年代的大暑，交节气于7月23日9时50分15秒，届时太阳到达黄经120度位置，北斗星指向为未(未是啥方向？复习点此)。
中伏与大暑，在大多数年份里，都有一段日子互相重叠，这也是为什么我们可以在大暑节气的习俗里看到“喝伏茶”“晒伏姜”(现存习俗，可点参考)。相传，它始于南宋，盛于清朝，但确切年代无法查考。伏茶一般在农历六月初至八月末饮用，其两大作用为清暑热、化暑湿。酷暑之下，每日一杯，可以起到清热解暑的作用。经现代科学证明，伏茶这样趁热而饮的茶，的确比冷饮要更加解暑。这大约跟“热汤面”是一个原理。这个原理，更早的时代也有察觉，如北宋的梅尧臣(1002年-1060年，字圣俞，世称宛陵先生，北宋著名现实主义诗人，范仲淹诗友。初试不第，以荫补河南主簿；50岁后，在皇祐三年[1051]才被宋仁宗召试，赐“同进士出身”，任太常博士；因欧阳修荐，为国子监直讲，累迁尚书都官员外郎，故世称“梅直讲”、“梅都官”。曾参与编撰《新唐书》，并为《孙子兵法》作注，为孙子十家注[或十一家]之一；著有《宛陵先生集》60卷[传有《四部丛刊》影明刊本])，曾在他的诗《中伏日陪二通判妙觉寺避暑》里写：绀宇迎凉日，方床御綌衣。 清谈停玉麈，雅曲弄金徽。 高树秋声早，长廊暑气微。 不须河朔饮，煮茗自忘归。 你看他们避暑的方式，除了去高处纳凉，就还有煮茶饮用，既风雅又有实用。 晒伏姜，则多源自中国山西、河南等地。 三伏天时，人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃、伤风咳嗽等有奇效。夏季是生姜上市的时候，此时的生姜新鲜多汁，营养充分。生姜中的辛辣味可以帮助人体排汗，从而带走体内的寒气和湿气，对健康有益，常年待在空调房的朋友们值得拥有。中伏加大暑，不难想象，定会如同开了双倍“暑热buff”一般。赵元(字宜之，一名宜禄，号愚轩居士；宋金时期文人。幼举童子科。后调巩西簿，以眼病去官。有诗名。南渡后，往来洛西山中)说：大暑 旱云飞火燎长空，白日浑如堕甑中。 不到广寒冰雪窟，扇头能有几多风。 如今的我们只能庆幸，空调的发明应用，实现了赵元得到“广寒冰雪窟”的愿望。大暑安好，顺遂中伏
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