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改变生活方式详解 许多人仍未意识到要治疗糖尿病和胰岛素阻抗的根本病因所要做出的生活方式上的调整是多么的简单。我们所说的是适当的运动、饮食时不要使血糖骤升，并且服用一些基础的营养补充来改善病人对自己分泌的胰岛素的敏感度。当你同时做了这三种改变之后，正如乔的例子那样，效果会是非常明显的。 让我们来分析一下这三种改变对于胰岛素阻抗的扭转有何帮助 吧。 食谱 我认为，太多的医生向糖尿病患者推荐的食谱中存在重大的错误。由于这些病人最大的危险是心血管疾病，所以美国糖尿病协会(ADA)一直主要关心人们食谱中的脂肪含量，因此ADA和许多营养师们支持的是一种高碳水化合物低脂肪的食谱。 在过去的35年中，糖尿病患者忠实地遵循着ADA 建议的食谱。20世纪70年代中期，80%的糖尿病患者会死于心血管疾病，而当我们步入新的世纪时，仍有80%的糖尿病患者还是会死于心血管疾病。难道这还不足以促使我们警觉，开始重新审视我们的做法吗? 一旦我们意识到我们需要治疗最根本的胰岛素阻抗问题，那么我们就会认识到碳水化合物才是真正的危险。这与那些相信“碳水化合物只是碳水化合物”而其来源无关紧要的营养师们的看法是完全相反的，他们的这种看法完全忽视了血糖指数(即身体以何种速度吸收各种碳水化合物并转化为单糖)。 大量研究显示，一些碳水化合物能够比其他食物更快地释放糖分。碳水化合物的组成越复杂(指那些含有大量纤维的碳水化合物)，释放糖分速度就越慢，例如豆类、花椰菜、芽甘蓝和苹果等。在吃了一餐均衡的含有这些低血糖指数碳水化合物和好的蛋白及好的脂肪的食物后，我们的血糖浓度不会激增，这对控制糖尿病是极为关键的。如果饭后血糖不会明显升高--控制糖尿病的主要因素 --那么我们就完全不需要通过药物手段把它降下来。 哈佛医学院营养及预防药物部主管华而特·维里特(Walter C WilleLt)医生在他编著的《Eat，Drink，and Be Healthy》一书中提议我们应该重新审视美国卫生部建议的食物金字塔结构。最底层应该是低血糖指数的碳水化合物，而高血糖指数的食物(白面包、精面粉、意大利面、大米和土豆)都应与糖分一样处于食物金字塔的顶部。 每个人都知道糖分对糖尿病患者的危害。但是很少人意识到高血糖指数的食物提升血糖的速度甚至比吃糖果还快。当我最终说服我的糖尿病病人改吃低血糖指数的碳水化合物并且搭配食用好的蛋白和好的脂肪时，他们的糖尿病控制取得了惊人的改善，而且他们的身体也变得对自己的胰岛素更加敏感。 |
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