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作者刘志平先生：1955年3月生，江都小纪人，现居如皋。江苏省作家协会会员，有小说、散文作品二百余篇散见于《北京文学》《散文选刊》《散文百家》《雨花》《青春》等刊物。部分作品获全国、省、市级文学创作奖。
秋收过后，稻谷入仓，酿酒的日子不邀而至。秋风中，农家四周，村落之间，处处弥漫着浓浓的酒香。炉膛内，飘逸着红红的火苗，月光下，酒香随风飘浮，月色宜人，酒香诱人。不知酒仙李白见此，是否又酒兴冲冲，问上一句：能饮一杯无？收藏了一年的桂花蜜，汲取了梅雨天的水汽天地精华，配之上好的酒酿药丸。新稻在炉膛里烧出的明亮飘逸的火苗中，像新嫁娘样伸展着腰身，轻声吟唱，等待着把整个身子融入酒的甜蜜醇香里。女人皲裂的双手，缠绵在松软的新米里，揣揉中变得温滑细腻，米香四溢，和上细碎粉白的酒酿药丸，拌和得均匀无隙，投入酒缸密封，满怀希望。三天后就耐不住性子，揭开酒缸一小缝隙，伸指试探，品上一口味醇香甜可口的酒浆。如果家中男人还嫌劲道不足，可投上浓烈的白酒，成为正宗的老白干，比之市面上卖的品牌白酒味正醇厚，更有后劲。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”冬天的晚上，一家老小围炉而坐，炒上几样刚从田边采摘的新鲜果蔬，喝着家酿的新米酒，索性再喊上三五好友，喝酒划拳，把酒话桑麻，诉说农家事，真是一幅浓郁的农家乐年画。冬天，农家喝酒的季节。一旦夜色朦胧，农家荷锄归舍，家家户户飘逸出浓浓的酒香。信步而走，走近哪家，都会热情相邀，喝上二盅，抿上一口，品品谁家酿的米酒更香更醇。由此冬天变暖，人的心贴得更近。家酿米酒，乳白醇厚，浓淡适中，入口微凉，滑入咽喉，便觉柔柔的，好似小女儿的温情。有酒相伴，如身在杨柳春风中，曲径阡陌，红树绿花，蝶飞莺啼，处处迷人心眼。而在冬夜，家酿米酒，可温热，加之红糖生姜，让人暖身养性。喝得高兴处，大碗海饮，喝得血脉贲张，浑身通泰，满面红光，头顶冒汗，脚底发热。微薰之时，身似腾云驾雾，飘飘欲仙，憨态可掬，这才是农家米酒的好处，妙不可言。
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