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有些老年人，吃得很少，每天一天几口米粥一个鸡蛋，就是一餐了，其实这样的分量还真是过度少了，无论是热量还是营养的摄入都不够，长寿这个说不一定，和遗传因素其实有莫大的联系，但要说真的能让老人身体健康那不敢苟同。 
我们的确见过不少山村的长寿老人，他们的村庄也可能很贫穷，每天还任然食不果腹，但还得从其他问题上来分析，比如山村的空气清新，重金属污染少，人们的心肺都比城市人群更健康，山村人群更多的是自给自足，靠山吃山，靠水吃水，每天的运动量也大，体质基础较好，山村生活也没有太多担忧和顾虑，心态好，情绪佳，其实这些都是是给长寿加分的，或许让他们能饱餐，获得更均衡的营养，他们还能更长寿。
社会上还有不少老人可能因为营养不良导致各种疾病，早逝，我们自然也不能去以偏概全，而且，老人营养不良的情况常有发生，经常在孤寡老人，留守老人，养老院部分老人身上有体现，如果你身边的老人总是吃得很少，你劝他他还反过来说人老了，吃不了太多，也不需要吃太多的时候，你也要清醒，人老了也是需要充足营养和能量的，虽然不用吃得每餐丰盛，但也不能过少。
老年朋友们的确不需求太多的营养和能量，随着年龄的增加，我们的新陈代谢能力下降了，老人腿脚不灵便，运动能力、心肺能力也下降了，运动量较少。部分老人肠胃功能也减退了，食欲不振，不想吃饭，但这些不代表他们吃得越少越好，正常的营养和能量摄入是应当去满足的！一定要劝说自己不吃饭的长辈摄入充足的营养和能量。 
鉴于老年特殊人群，饮食上我们应当遵从几个原则，养成这些饮食好习惯：少食多餐细软，预防营养缺乏；充足饮水，积极参加户外活动；摄入充足食物，多陪伴进餐；多采用蒸、煮、炖、烩、焖、烧等方式，细软更利于消化，避免油炸、腌制、烟熏类食物；不要追求“素食”，老年人群也应当保证充足的优质蛋白，每日一杯奶、适当豆制品、适当鱼虾类，保证荤素搭配；充足水果摄入，补充钙、铁、锌等容易缺乏的微量元素。老年朋友也应当警察体检，注意BMI（体质指数）最好不要低于20。
正常来说，老人的早餐可包括一杯牛奶、一个鸡蛋，适当主食类（比如半截玉米、一个或半个馒头、一碗杂粮粥）、适当果蔬。午餐和晚餐也应当有一碗或大半碗主食类（2两左右），小盘荤素菜。
但为什么现代推崇的是“少吃长寿”？
其实不是少吃而长寿，只是现代在“吃”上的状态有些过分，我们生活条件好了，大家基本能够丰衣足食，更开始了奢侈地生活，每天大鱼大肉，大口喝酒，摄入的热量超标，肥胖人群越来越多，肥胖会引起多种慢性疾病、心脑血管疾病，因此，越来越多的人患上了心脑血管疾病，比如三高、高尿酸、心梗、冠心病、脑梗、动脉粥样硬化等等。
恰好，粗茶淡饭，每天吃得不多的人，热量低，油脂少，他们就很难患上这些“富贵病”，自然心脑血管疾病少了，晚年就没那么多事情折腾了。但是过度饮食会导致疾病，不代表吃得越少就越健康，如前文所说，合理的营养和能量我们还是应当保证的。 摄影：肥猫猫
作者：只有营养师知道
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