有朋友咨询,自己无论饮食怎么清淡,但是血液胆固醇还是会升高?这 到底是啥原因呢? 在医生看来,可能有几个原因: 对,主要是在这个烹饪方式上,比如多蒸煮、炖焗,清炒凉拌,少一些油炸、红烧、爆炒干煸、烧烤火锅一类的饮食方式,而并不是一味地强调要少吃油,少吃盐,少吃肉。“清淡饮食”绝对不等同于“纯素食饮食”,而恰好,纯素食的饮食方式可能反倒会增加诱发高血脂、脂肪肝的几率! 纯素食者可能会疏忽蛋白质的补充,因为素食中缺乏丰富的优质蛋白,一般需要注重大豆类食物的摄入,或者蛋白质补剂的摄入,蛋白质的缺乏可能会导致体内的酶、激素合成受阻,也可能导致肝脏功能下降,肝脏中的蛋白质载体合成量也不足,蛋白质载体可运输肝脏合成和储存的脂肪,蛋白质载体的缺乏可导致更多脂肪可能堆积在肝脏中,从而诱发高血脂、脂肪肝,有很多素食者也有脂肪肝的原因可能就有这一点; 另一方面,因为素食的摄入,缺乏脂肪、蛋白质能量来源,只能从碳水化合物中来弥补,所以碳水供能占比上升,糖分摄入量较高,同样更容易导致体内堆积脂肪,影响血脂浓度。 相反,食物中胆固醇仅占总胆固醇的20%,那剩下的80%是我们自身合成的内源性胆固醇,内源性胆固醇无法主动控制,而恰恰就是有一些朋友就容易胆固醇含量偏高。不过,只要偏高情况不严重,没有影响身体状态,体检中医生并没有指出需要注意的地方,不用过度去操心总胆固醇高这件事情。 所以会提高血液中胆固醇的浓度,HDL则是负责把废旧胆固醇加速运送到肝脏处理,清理血管,平衡血液中胆固醇的浓度,所以这两者数量出现LDL多,HDL少,则就很可能出现高胆固醇血症。
所以,为了提高HDL,降低LDL,我们还需要规律生活习惯,适当解压和放松,并且参与适当的运动,保持合理体重。 |
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