牛奶、豆浆、酸奶，哪个营养价值更高？说实话，这几种饮品都是营养丰富的饮品，并没有相比的意义，因为它们各有好处。
牛奶和酸奶其实是亲戚，酸奶是牛奶发酵后的产物，换汤不换药，营养价值和牛奶相差不大，唯一不同的是，牛奶中的乳糖因为发酵后，被转化为乳酸。另外，因为要发酵，酸奶中会添加有益菌成分，比如保加利亚链球菌、乳酸菌，双歧杆菌等，这些有益菌被摄入后能释放一些酶，帮助消化，所以一般发酵的食物都更利于消化吸收，酸奶也是如此。大有一部分朋友有“乳糖不耐受”症状，也就是在喝了牛奶之后可能会出现恶心、消化不良、肠胃不适、腹泻、呕吐。特别是国人80%左右都有轻重不一的乳糖不耐受症状，轻微的喝多了牛奶就会因为无法更好地消化乳糖而感觉腹胀或难受，重的就不用多说了。
那么豆浆呢？很多朋友因为不喜欢牛奶，酸奶价格贵的问题，都会选择用豆浆来代替。但其实豆浆无法代替牛奶，牛奶也无法代替豆浆，牛奶中的脂质含量丰富，脂溶性维生素含量丰富，有更浓的酯香味和饱腹感，而豆浆就做不到这样了；牛奶中的矿物质丰富，尤其是钙质含量较高，100g牛奶能够提供约100mg钙质，但虽然豆浆的原料是大豆，大豆中钙质丰富。做豆浆的时候会添加很多水分，钙质稀释，含量不高，100g豆浆仅含约20mg左右钙质，但豆浆也有优势，比如它的豆香味是很多朋友喜欢的。豆浆中也含有独特的成分，如大豆异黄酮，这是一种极好的成分，具有抗氧化效果，能延缓女性卵巢早衰，延迟绝经期。豆浆中含含有不饱和脂肪酸，来自大豆，对血脂也是有益的。
热量上来比，肯定牛奶热量高于豆浆，而且牛奶中含脂肪、胆固醇，豆浆含量脂肪是很低的，而且属于不饱和脂肪酸，胆固醇则不含，酸奶的热量同样高于豆浆。而且如果是风味酸奶，额外还添加了其他蔗糖、奶油等成分，热量较高；营养价值来说，牛奶富含丰富的动物蛋白质，而豆浆是丰富的植物蛋白质，虽然动物蛋白质吸收率更好，但植物蛋白却可以和动物蛋白质互补，其实它们两者一起饮用是更好的选择；牛奶和豆浆都富含丰富的矿物质，牛奶中的脂溶性维生素含量更高，而豆浆含不饱和脂肪酸、大豆异黄酮，推荐大家可以两种饮品都适当饮用一些。作者：只有营养师知道
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