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2、MycoTechnology 推出来源于蜂蜜松露的天然甜味蛋白3、Synergy Flavors 浓缩香精，可用于蛋白棒等运动营养产品5、Renewal Mill 推出全面粉替代混合物2、Arla Foods Ingredients 将在英国建造两个太阳能园区3、Ambrosia Bio 与 Ginkgo Bioworks 合作5、Doehler 收购 SVZ，将加强红色水果和蔬菜配料的产品组合1、国家卫健委政务服务平台发布 3’-唾液酸乳糖钠盐、6’-唾液酸乳糖钠盐食品添加剂新品种受理情况公告2、国家卫健委政务服务平台发布甜叶菊新食品原料受理情况公告雀巢推出一种使用酶法工艺的减糖新技术，可将牛奶、麦芽和果汁等成分中的内在糖减少多达30%。据雀巢方称，该专利技术具备多功能性和成本效益，可应用于不同的产品类别，不仅可在不使用甜味剂的情况下减少糖分，且对风味和质地的影响小。与此同时，该技术还可用于生产低乳糖和脱脂牛奶产品，减少产品中的总糖。此外，在应用于牛奶产品生产时，该工艺可增加益生元纤维含量。（来源：foodbev）2、MycoTechnology 推出来源于蜂蜜松露的天然甜味蛋白MycoTechnology 推出来源于蜂蜜松露的天然甜味蛋白，可用于替代蔗糖、人工甜味剂等。据悉，MycoTechnology 使用先进技术，利用真菌多样性来应对食品系统的挑战，从而定位和分离甜蛋白并确定其甜味来源。据 MycoTechnology 方称，甜味蛋白这一突破开创了清洁标签甜味剂的新时代，无需依赖传统糖或人工甜味剂，改变了食品与饮料的制造方式。目前，公司正开发一个专有平台，可扩大生产规模，降低制造成本，优化产量，获得甜味天然干净、无后味的最终产品。（来源：foodbev）3、Synergy Flavors 浓缩香精，可用于蛋白棒等运动营养产品Synergy Flavors推出专为蛋白棒设计的全新“高影响力”浓缩香精系列，可用于运动营养产品组合。据悉，该系列香精包括八种口味，包括巧克力、草莓、香草豆、花生、饼干、椰子等热门口味，不仅可以带来灵活的标签和定位，还可提供某些口味的天然版本。（来源：foodbev）BioVeritas 在 IFT FIRST 上推出清洁标签霉菌抑制剂。据悉，该成分是一种通过专有升级回收工艺制成，经培养的植物油提取物，将起到延长保质期的作用。基于第三方研究结果表明，该成分可在烘焙食品中取代丙酸钙，且在质地和风味上无实质性差异。（来源：foodbusinessnews）5、Renewal Mill 推出全面粉替代混合物Renewal Mill 在 IFT FIRST 上推出100% 升级再造的全面粉替代混合物。据悉，该产品是一种由升级再造成分组合而成的面粉混合物，呈淡褐色，味道中性，可提供比全麦面粉更多的纤维和蛋白质，并作为面粉替代物用于蛋糕、饼干、松饼等应用中。（来源：foodbusinessnews）ADM宣布正在北美启动可再生农业计划的重大扩展。据悉，本次扩展计划包括覆盖种植、改进养分管理和保护性耕作等，将为生产商提供财政激励和技术支持，促进实施再生农业实践。未来，ADM将在 2023 年实现可再生农业覆盖面积 200 万英亩，预计到 2025 年实现可再生农业覆盖面积 400 万英亩。（来源：foodbev）2、Arla Foods Ingredients 将在英国建造两个太阳能园区Arla Foods Ingredients已与能源公司 Engie、Infinis 合作，根据电力购买协议（PPA）建造了两个新太阳能园区，将为 Arla 在英国工厂的运营提供约 20% 的可再生能源，并于 2024 年投入使用。（来源：foodbev）3、Ambrosia Bio 与 Ginkgo Bioworks 合作Ambrosia Bio和 Ginkgo Bioworks 合作。据悉，在该合作关系中，Ambrosia Bio 将使用 Ginkgo 的酶来配制一种表达菌株，用于生产一种可将原料转化为阿洛酮糖的专有酶。Ginkgo Bioworks 具有高通量筛选和机器学习引导的蛋白质设计，有助于Ambrosia Bio在生产表达菌株中配制酶的优化版本。目前，Ambrosia Bio 已经创建了一个生产工艺，并使用专有酶与生产工艺相结合，将以经济实惠的方式将低利润原料（如糖和淀粉）转化为糖和阿洛酮糖等成分。（来源：foodbusinessnews）Symrise 已与 Bonumose（成分制造商，主要生产塔格糖、阿洛酮糖等代糖，并使用专利酶技术从植物原料中生产健康成分）签署少数股权投资协议。据 Symrise 方称，该项投资将形成战略合作伙伴关系，可增强 Symrise的风味和口味平衡技术，提供减糖和风味平衡解决方案的新途径，尤其可用于饮料和冰淇淋等类别中。（来源：foodbev）5、Doehler 收购 SVZ，将加强红色水果和蔬菜配料的产品组合Doehler正在收购 SVZ（主要业务为高品质果泥、浓缩物及可持续采购的蔬菜和红浆果成分等），将加强红色水果和蔬菜配料的产品组合，并扩大其在美国和亚洲的市场占有率，交易相关财务细节尚未披露。（来源：foodingredientsfirst）1、国家卫健委政务服务平台发布 3’-唾液酸乳糖钠盐、6’-唾液酸乳糖钠盐食品添加剂新品种受理情况公告7 月 17 日，国家卫生健康委员政务服务平台发布 3’-唾液酸乳糖钠盐、6’-唾液酸乳糖钠盐食品添加剂新品种受理情况公告。2、国家卫健委政务服务平台发布甜叶菊新食品原料受理情况公告7 月 19 日，国家卫生健康委员政务服务平台发布甜叶菊新食品原料受理情况公告。
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