【原】大小良姜~香料

香料摊上除了白色根茎类，还有黄色的，一种片状，一种段状。

摊主说前者名陈香，后者名菖蒲。我又查又摸，觉得这两种应该都是良姜一类。

     段状的是高良姜Alpinia officinarum ，俗名南姜。功能温中散寒、止痛消食。姜科山姜属 Alpinia物种，与艳山姜同属。但高良姜叶片线形，总状花序顶生直立，果球形，熟时红色。

高良姜

      高良姜常被称作小良姜，与之对应的还有大良姜。具体外表上的区别，我想莫非是一个大些一个小些，所以一个能切片一个只能切段？

     大良姜，是与高良姜同属的红豆蔻Alpinia galanga的根茎。其叶片长圆形，圆锥花序密生多花，花绿白色。果长圆形，熟时棕色或枣红色。

红豆蔻

      红豆蔻之名记载于五代前蜀李珣(德润)约于10世纪初撰写的《海药本草》著作，海药，指海外及南方药。唐代疆域扩大，经济繁荣，对外贸易发达，当时跟日本、朝鲜、南洋、印度、阿拉伯等地进行贸易，外来药物在这时便大为增加，而有综合记述之必要。李氏祖籍波斯，其家以营香药为业，故有《海药本草》之撰。 红豆蔻不是海外药，产台湾、广东、广西和云南等省区，其果实供药用，便称红豆蔻，有去湿、散寒、醒脾、消食的功用。根茎入药，即是大高良姜，味辛，性热，能散寒、暖胃、止痛，用于胃脘冷痛，脾寒吐泻。      

左红豆蔻、右艳山姜

    不容易呀，终于找到以豆蔻为名的植物！豆蔻诗句始于唐，譬如：

娉娉袅袅十三馀，豆蔻梢头二月初。

春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。

自杜牧这首《赠别二首之一》之后，豆蔻便成了十三四岁少女的代名词。只不知诗中豆蔻，到底是红豆蔻？还是同属艳山姜（梢头豆蔻），赞同后者的民间说法好像更多。