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蟑螂和人类居住在一起，是为了吃人类的残羹剩菜。 这种两个物种间的互相利用方式，也有可能反过来。 和蟑螂亲缘关系比较近的白蚁，虽是低等动物，但在地球上存在的时间远远长于人类，也因此进化出了自给自足的本领。 人类需要种植水稻囤满粮仓，来年就可丰衣足食。白蚁种的鸡枞菌，于它们而言，就相当于我们的水稻。 有很多动物想吃我们辛苦耕耘的食物，我们也像动物一样，想吃白蚁种出来的食物鸡枞菌。 我们来了解一下鸡枞菌：
鸡枞菌是真菌界中的蚁巢伞属所有物种的统称，全球记载有70种以上，我国记载有34种。 鸡枞菌子实体菌盖直径大小为1-30厘米，菌柄粗达0.5-6厘米，肉质细丝嫩白，味道鲜甜香脆。 菌柄和菌盖菌肉富含人体所必需的蛋白质、脂肪、膳食纤维。 还有多种矿质元素、微量元素、多种维生素、核黄酸、氨基酸等物质，煮汤、烧菜都滋味鲜美，风味类似鸡汤，是菌中之冠。 白蚁把木材、树枝、树叶、草秆、草叶等植物材料切断、切碎，搬运到巢体上。 加上土壤、水、唾液、排泄物、白蚁的尸体、白蚁褪皮等原料，构筑起白蚁居住的蚁巢。 这些在巢体中丰富的有机物提供了多种真菌菌丝体生长的营养来源，包括碳源、氮源、矿质元素、生长因子、水等。 水是白蚁从蚁巢周围取水，通过巢体与外界联系的、专门打通的运送通道运送到巢体上的。 蚁巢位于地面下几毫米到几十厘米，成为一个相对封闭的环境。这里恒温、恒湿、高二氧化碳浓度。 在白蚁唾液、排泄物中蚁酸的调节下，巢体基质的pH低于4，且十分稳定。 可有效抑制大多数细菌、霉菌的生长，成为了一些嗜酸性的真菌的选择性培养基。 真菌菌丝体分解植物材料发热、白蚁呼吸发热、巢体相对封闭、表层土壤保温，使地下的蚁巢处于18-22°C的恒温状态，这个温度特别适合真菌菌丝体的快速生长。 有了真菌生长的营养物质和环境条件，白蚁巢就成为了真菌大量生长的恒温培养箱、人工气候室。 真菌的菌种是白蚁肠道中那些未消化的菌丝体或分生孢子，它们迁飞到下一个地点，建筑新巢体的时候，把排泄物做建筑材料，就给新巢体接上了菌种。 白蚁培养真菌的目的是大量生产菌丝体，真菌菌丝体成为了白蚁的高蛋白、抗病、易消化的食物。 白蚁也是自己生产、制造食物的生物，是最古老的自食其力、自给自足的“农夫”。 从白蚁体内的肠道中可以分离纯化得到鸡枞菌的纯菌种。 雨后空气湿度大，适合菌柄和菌盖的生长，在土面上就会突然长出大量鸡枞菌的子实体。 从5-10月份，只要我们不破坏蚁巢，不扰动、惊吓白蚁，一个蚁巢可以连续出菇4-5批次。 虽然我们非常容易就分离得到鸡枞菌的纯菌种，但难点在于鸡枞菌菌丝体在人工培养基上生长十分缓慢。 白蚁是对各种木结构的家私、建筑物、图书、皮革、天然原料、纺织物、人工堤坝、土木建筑物、木地板门窗、树木等的破坏力极强。 白蚁属蜚蠊目，有二亿五千万年生存历史，蚂蚁仅有六千万年生存历史，是一种比较古老而原始的昆虫类，与蟑螂的关系相接近。 1：白蚁
2：各种蚂蚁
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